还记得去年引来吃货们围观的人造肉月饼吧，在月饼江湖被传统口味占据的境况下，这款“特立独行”、号称首款“国产人造植物肉”的月饼乍一亮相，就带动了关于价格、口感、安全性等各方面的讨论，有人愿意尝鲜，也有人选择观望。年年中秋，今又中秋，人造肉月饼站稳脚跟了吗，能在月饼市场“三分天下”吗？今天，记者来到几家规模不等的超市，一探究竟。
人造肉虽然已经不是新鲜话题，然而近日，美国人造肉第一股将在浙江建两家工厂，2021年初全面投产的新闻，一下又把人造肉的话题拉到了公众面前。细心的食客可能已经发现了，一些知名连锁餐厅已经推出了人造肉产品，为想要尝试的食客提供了不同的选择。带馅的月饼，也能为人造肉走近大众身边带来机遇吗？
想找“人造肉”月饼？劝你别想了
在学府路上的一家大型超市里，月饼被陈列在过道的几个货架上，礼盒月饼与简易包装的月饼平分秋色。
在焦山路的一家大型超市内，月饼已经摆放在显眼位置，主打的礼盒月饼靠前，卷装月饼与散称月饼铺满了三四个货架。
经过观察，记者并没有看到“人造肉”月饼。热心的促销员听说记者想要寻找的月饼后，感到相当地惊奇，一度怀疑记者是不是在寻找“苏式月饼”。这名促销员介绍，卖得比较好的是广式与苏式月饼，而且现在做得更加健康。
大型超市没有“人造肉”月饼，一些“网红”零食店、便利店有没有呢？记者又探访了两家这样的商店。在一家连锁零食店里，销售员推荐了几款新口味的月饼，虽然都有别于传统月饼，但都不涉及“人造肉”；在中建大观附近的一家社区便利店里，虽然散装月饼口味也不少，但基本还是传统的几种。
网购尝鲜？要看清楚工艺制法
实体店没有找到“人造肉”月饼，网上情况如何？
记者在某宝上开始寻找之旅。，首先键入“人造肉月饼”5个字，随之弹出的月饼商品有上百页，绝大多数是传统口味月饼。就在一众传统月饼包围中，出现一款以植物猪肉为主打的产品，但产品与月饼没有什么关联。
（网络截图）
随后，记者又键入“人造肉月饼 植物肉”字样查询，看到一些月饼以素食为卖点，这些素食以豆制品调制为工艺，与用大豆等植物蛋白做成的“植物肉”、利用动物干细胞制造出的人造肉不同，前者常见为素鸡素鸭等，而后者科技含量更高，市场接受度也在进一步探索中。
虽然没有看到标注“人造肉”的月饼，但人造肉产品仍时不时映入眼帘，这些人造肉食品大多仿猪肉、牛肉味道，宣称更加健康，味道也可媲美真的肉类。
大月饼吃不完，试试小分量月饼
虽然没有找到“人造肉”月饼，但月饼丰富的口味，相信也能征服吃货们的心了。相比琳琅满目的礼盒月饼，一些单个包装与散称的月饼，同样给人惊喜。
在学府路的这家超市内，卷装月饼包装简单，足足占据了3个货架，每个卷装月饼中装着5到6块月饼，价格在10元多一点，显得颇为亲民。与卷装月饼在一起的，还有单个包装售卖的月饼，只想买来“意思”一下的顾客，或许会对这种月饼感兴趣。
在记者探访的几家超市内，都能看到散装月饼的身影，这些月饼分量小巧，单个月饼只比矿泉水瓶盖大一圈，每500克的售价在几元到十几元不等，且口味众多。光是看这些名字，都像是绕口令：豆沙红枣香蕉、草莓蓝莓布丁、鲜肉牛肉椒盐……
一名顾客挑选了几种口味月饼，有牛肉的，也有相对素一些的。她说，家里老人想吃月饼，买得多了吃不完浪费，而散称月饼个头比较小，不同口味都能尝尝，既不贵也不浪费。与顾客需求相对应的，售货员在推荐月饼时，也适当提醒想要买来自己吃的顾客，可以去散装月饼处看看。（全媒体记者 陈路 文/图）
