今日镇江讯 8月27日,网民“美在镇江”在我是某知名论坛上以《吃亚铁氰化钾可致肾损伤,尿糖大增》为题发图配文贴。指出镇江市场上流通的食用盐添加的亚铁氰化钾可能导致人体肾损伤,尿液中糖的含量大增。该帖迅速引发网友热议,截止8月29日下午四点,共有超过12500余名网友围观,并有65条回复。

贴文中贴出一张亚铁氰化钾化学品安全技术说明书,该说明书中显示,本品属于低毒类,吸入引发咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道,中毒时肾脏受损害,尿糖大量增加。而在环境危害一栏中,也写到对环境有严重危害。

网友“美在镇江”说,亚铁氰化钾在食盐中添加,作用是抗结剂,是为了盐不结块。该网友质疑,亚铁氰化钾有毒,这是公认的。为了盐不结块,就列入合法的食品添加剂目录,这对不对?允许做盐抗结剂的,还有柠檬酸铁铵等另外几种无毒物质。但不少厂选择用亚铁氰化钾,因为成本低那么一点。

但有网友表达了不同意见,网友“心情小雨”说,对人体到底有没有影响,那得看含量多少。就像前几年高露洁牙膏查出含有致癌物质,后来一分析每天要吃多少公斤才可能会致癌。实有些有害物质只要不超过人体每天的最高安全摄入量,没必要大惊小怪。

镇江市盐务局相关人士介绍,氰化钾确实是一种剧毒物质,但它和食盐中的抗结剂亚铁氰化钾完全不同。从理论上说,亚铁氰化钾在高温下确实可以分解产生氰化钾,但至少需要400℃,而一般家庭烹饪的温度只有100℃左右,能分解出氰化钾的可能性极小。而即使食盐中亚铁氰化钾在高温状态下分解出了氰化钾,也不可能达到使人中毒的剂量。“按照食盐中亚铁氰化钾最大添加量10毫克/公斤来计算,体重60公斤的人每天要吃3两盐才会吃出毛病,而每人每天仅正常摄入5—6克盐。”(全媒体记者 杨磊)

编辑：金凯