近日，

苏州市食品药品监督管理局

公布了新一期食品安全抽检信息

共涉及10类食品166批次样品

发现不合格样品3批次

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其中，不合格的正蟹（梭子蟹）、毛蟹被抽检单位均为江苏永辉超市有限公司昆山青阳路分公司。

资料图  新华社发（万震 摄）

1批次梭子蟹被检出镉超标，实测值为2.3毫克/千克，标准值为≤0.5毫克/千克。

据了解，镉会在人体内慢性积累，长期大量摄入镉含量超标的食品，可能会导致肾脏、骨骼和消化道损伤等。

1批次毛蟹被检出孔雀石绿，实测值为4.8微克/千克，而标准值为不得检出孔雀石绿。

据了解，孔雀石绿可在鱼体内长时间残留，通过食物链可能对人体产生致畸、致癌和致突变等危害。

此外，有1批次鲫鱼被检出恩诺沙星超标，被抽检单位为吴中区长桥嵇学伍水产摊，地址在吴中区新龙市场内，恩诺沙星实测值为170.5微克/千克，而标准值为≤100微克/千克。

恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，是化学合成的广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。目前，喹诺酮类药物被广泛用于人和动物疾病的治疗，在动物体内的半衰期长，有良好的组织分布性，此特点造成喹诺酮类药物在动物机体组织中的残留期较长，如果人类长期食用含有喹诺酮类药物的动物性食品，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物对人的临床疗效。

据悉，针对发现的不合格产品，监管部门已依据相关法律法规进行处理。

正值吃蟹好季节

名城君却看到这个新闻......

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2018年11月，中国台湾“食药署”根据统计公布消息，今年截至10月止，中国台湾自大陆进口的大闸蟹约196吨，其中共有40吨大闸蟹 戴奥辛(dioxin, 又名二噁英)含量超标，不合格比率达20%。抽检最高超限4倍，达到27皮克/克蟹（1皮克相当于1万亿分之1克）。

验出不合格的养殖场地区包括湖南、江西、浙江及安徽等，“食药署”表示，未来不排除暂时拒绝这些养殖场的大闸蟹进口。

其实，这已经不是大闸蟹第一次被曝出二噁英含量超标了。

①2016年11月，香港食物环境卫生署安全中心公布，来自吴江万顷太湖蟹养殖有限公司和江苏太湖水产有限公司的两批大闸蟹样本二噁英超标。

②2017年10月，台湾发现2起二噁英超标案例，均由湖南引进，其中3.114吨的大闸蟹验出4.1pg/g的二噁英、4.455吨的大闸蟹则验出12.1 pg/g的二噁英与多氯联苯。 

超标的二噁英是什么？

二噁英是剧毒物质，它的主要威胁是慢性毒性，包括影响生殖发育、致畸致突变和致癌等。世卫组织国际癌症研究所将二噁英分类为“一类人类致癌物”。

二噁英不仅长期对人体有致癌的风险，在短期内也会对人的身体造成很大损害。

人类短期摄入高剂量的二噁英，可能导致皮肤损害，如氯痤疮和皮肤出疹及病变等。长期小剂量摄入可导致免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害。

二噁英主要是流传在食物链中，存在在动物的脂肪组织内，因此在食物链中的位置越高，体内聚积程度就越大。大闸蟹中绵密的蟹黄、蟹膏就是二噁英最佳储存场所。

要注意，二噁英一旦进入人体，就会长久驻留，因为其本身具有化学稳定性并易于被脂肪组织吸收，并从此长期积蓄在体内。它们在体内的半衰期估计为7至11年。

因为二恶英毒性强，进入人体内后又不易排出，所有很多国家和地区都对它极度戒备。

据了解，

国内目前检测并不包含这一项指标！

目前制定二噁英限量标准的国家和地区很少，国际标准并无二噁英相关指标，美国以及中国香港也没有制定二噁英的限量标准，目前只有欧盟、韩国和中国台湾制定了详细的限量标准。

最关键的问题来了

大闸蟹还能不能吃？

答案：能吃！但是控制食用量。咱们都知道螃蟹性味咸、寒，孕妇、小孩、老人要少吃哦。

来源：名城苏州网

编辑：缪小兵