今日镇江讯  根据农业农村部通告，从今年起，在长江流域保护区内，长江刀鱼将实行永久全面禁捕；在长江干流和重要支流保护区以外的水域，暂定实行为期10年的常年禁捕，这意味着，野生江刀将正式告别餐桌。

最严“禁捕令”出台

停止发放刀鱼特捕证

要不要禁捕？答案是肯定的。扬中农业农村局渔业社给出一组数据：从1986年左右到2015年，长江（扬中段）的刀鱼从最高产20多吨已经下降到不足5吨，“断崖式”的下跌让近两年江刀的产量都不足以用吨来计算。

现实面前，长江生态保护刻不容缓。当“禁捕”摆上日程，“特权”即不复存在，因此，自今年2月起，长江刀鱼、凤鲚和中华绒螯蟹的专项捕捞许可证已停止发放。“取消特捕证，不仅对恢复长江水域的活力有着很大推动作用，更能让长江生态环境得到有效的保护和改善。”渔业社主任唐圣前表示。

与此同时，堪称史上最严“禁捕令”的出台，也在该市153户渔民中间掀起了不小的风浪。虽渔民大都表示理解，但不少人犯愁“今后该以何为生”。为此，扬中农业农村局相关负责人表示，新“禁捕令”刚出台，相关的制度、政策也在制定中，会尽快完善落实好禁捕和退渔工作。

市场上难觅“江刀”

多以湖刀海刀为主

到了三月，不少市民就会到市场上问“有没有江刀卖？”那禁捕令出台后，市场上还有江刀卖吗？近日，记者来到该市博联农贸市场一探究竟。

“这是崇明刀，大概有三两多，我们这的刀鱼基本都是从外地来。”黄克龙河豚公司的黄总知晓记者来意后，直接将店里打包冰镇好的刀鱼拿出来，“当然，海刀的口感还是略逊于江刀，品质好一点的价格每斤在1500到2500元之间。”

虽然相较于往年销量有所下降，但常年从事水产生意的他对禁捕令的出台还是支持的：“全面禁捕刀鱼其实是好事，这么些年，江刀产量一直下跌，是时候要进行大面积的保护、育苗了。”

在走访中记者发现，虽然还有一些水产批发店仍挂着销售刀鱼的牌子，但没有一家是销售江刀的，其中大多是销售不在禁捕范围内的海刀还有少量的湖刀。

“老饕”依旧有口福

养殖江刀“游”上餐桌

如今市面不再销售江刀，那对于爱尝那一口鲜的食客来说，是不是就没有口福了？

众所周知，江刀的应激性极强，离水即死，因此人工养殖一直是一个难题，但在去年，该市江之源公司突破这一瓶颈，国内首次实现规模养殖江刀大批量上市，且养殖规模之大、活鱼捕捞运输均属历史性突破。

今年，为了弥补江刀被禁捕的空白，江之源成功培育出成品刀鱼（100克及以上）2万余尾。公司顾问李小网告诉记者，由于完全模拟自然生态养殖，所以江之源人工养殖的江刀，无论规格、色质还是口味，与长江野生刀鱼几乎一样。“价格虽与目前市场上湖刀、海刀相比要略贵些，但与往年野生长江刀鱼相比还是便宜很多，每斤在2000到3000元之间。”

“养殖长江刀鱼除了满足市场，减少市场对野生刀鱼的依赖外，更是为了给长江野生刀鱼赢得足够休养生息的时间和空间。”李小网说。（通讯员 小北 全媒体记者 徐心俊）

编辑：陈希璇