俗话说：“一夏无病三分虚”。到了金秋时节，一方面要及时补充夏季过多的损耗，另一方面也要为冬天储存足够的能量，于是秋季便成了人们养身进补的好时机。在秋高气爽的时节里，国际饭店精心准备，为大家提供了金秋养身精品膳食，真真儿是十分贴心。

春夏养阳，秋冬养阴。秋季养身贵在养阴防燥，一道椰皇乌鸡炖花胶是再合适不过了。浓郁的椰香伴随着爽滑的花胶，与鲜香的乌鸡肉一同入口，想想都幸福。新鲜开解的椰皇清燥安神、椰肉嫩滑，丰富的蛋白质、维生素族群隐匿其中，既营养又美味。“海八珍”之一的花胶，含有丰富的蛋白质和矿物质，易于消化和吸收，是美容养颜的佳品；而大量的胶汁还具有活络补血的功效，帮助提高免疫力、增强胃肠功能，还能增进体能和消除疲劳。乌鸡更是不必多说，在低胆固醇、低脂肪的同时，含有人体所需的多种氨基酸、维生素和硒元素，能清除人体内的自由基、抑制癌细胞生长，有着滋阴补肾、延缓衰老的作用，是补虚劳、养身体的上好佳品。当这三味优选的食材碰撞在一起的时候，带来的可不仅仅是舌尖上的享受。

尝多了鮰鱼、江虾，这时候黑椒香煎鲟龙鱼便是个令人眼前一亮的选择。鲟龙鱼肉质紧实口味鲜美，浓郁的黑椒汁搭配其中别有一番风味。这种有着洄游习性的鱼，是世界上少数生活在水中的活化石之一，也是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟龙鱼能补充人体所需的大量不饱和脂肪酸和脑黄金，对大脑和视网膜的构成有着很大的帮助。对鲟龙鱼采用煎制而成的方法，可以将鱼肉中的美味和营养紧紧锁住，在金脆的外皮下鱼肉依然保持着鲜嫩多汁的状态，老远就能闻到的香气，散发着诱人的魅力。

说到金秋进补，怎么能少的了镇江本土特色的美食——羊肉和河豚呢？羊肉温热滋补、肉质细嫩，脂肪和胆固醇含量低，是秋冬御寒进补的上佳产品。而河豚鱼肉洁白如霜，肉味腴美、鲜嫩可口，富含DHA、EPA和人体必需且不能自行合成的八种“氨基酸”及多种微量元素，具有增强人体免疫力、补脑健脑、提高视力、抑制肿瘤等作用。大厨们将河豚鱼肉削成薄片，与东郊生态散养的山羊肉一同下锅烹煮，奶白色的汤汁胶质浓郁，味道鲜美无比，可谓是色香味各个诱人。

除了这三道极具代表性的菜肴以外，国际饭店还为大家准备了更多精美的金秋养身进补佳品，一定给前来体验的朋友们带来不一样的惊喜！（全媒体记者 谢朝伟 文 马镇丹 图）

编辑：何冰