今日镇江讯  工作中，经常有前来就诊的宝宝家长抱怨：“我的宝宝又不舒服啦”“我的宝宝又拉肚子了”。问诊中，发现这些孩子往往有偏食的不良习惯，从而容易导致体内营养不均衡。最近有报道，我国12%儿童成长过程中，由于维生素 A的缺乏，导致了免疫功能降低，出现易患病的现象。

维生素A的化学名为视黄醇。只存在于动物性食品中。另一种来自于植物性食物，在体内可以转化生成视黄醇为类胡萝卜素（包括胡萝卜素），又称为维生素A原。

维生素A的作用很多：可以参与视网膜上感光物质，提高暗适应能力，缺乏时可致夜盲症；维持皮肤、黏膜上皮细胞的完整，缺乏时可致“干眼病”、皮肤改变为毛囊角化、皮脂腺和汗腺萎缩等；能提高机体免疫功能，有“抗感染维生素”的美誉；促进生长发育，在胚胎发育期和机体一生中对多种组织细胞的增殖与分化有主要作用，缺乏时易影响儿童长骨的生长。

当前，在许多国家和地区，维生素A的缺乏已成为一个主要的公共卫生问题。专业人士开始重视“亚临床维生素A缺乏”状态，妊娠期缺乏时将会引起流产，胚胎发育不良；摄入过量又会引起胎儿畸形，影响胎儿正常发育。婴幼儿期体内储存有限，但生长发育对维生素A的需要量相对大于年长儿童和成人。

如何知道体内缺乏维生素A呢？一般通过医生询问儿童的饮食习惯，体格检查及一些测定血浆维生素A含量测定来确定。而在系统管理的儿童中，医生已要求4岁以下的儿童尽量补充些富含维生素A的食物，或者在医生的指导下添加定量的鱼肝油。

预防维生素A缺乏，要注意膳食均衡，适量食用动物肝脏、奶类、蛋类。植物性食物如深绿色、红黄色的蔬菜、各类水果，蔬菜及水果主要提供的是胡萝卜素，它在人体内转化为维生素A。建议胡萝卜在烹调时加点油，因为胡萝卜和维生素A都为脂溶性维生素，如膳食里缺乏脂肪，就会使吸收大大减少。如食补不能达到预计的效果，应在保健医生的指导下添加一定的鱼肝油制剂，切莫随意补充。（钱菁璐 冯煊 杨泠）

责任编辑：崔骏  郑海仑