据京东消费及产业发展研究院发布的《2023夏日冰淇淋消费观察》显示，进入夏天以来，冰淇淋销量环比增长303%，“彩色系”增速高于经典“黑白系”，还有更多花式口味及创意形态的冰淇淋产品受到消费者关注。

数据显示，近五成的社交平台用户表达了对冰淇淋极其喜悦的态度，可谓“今天的快乐是冰淇淋给的”。

调研显示，选择“清凉解暑”的人群占比达88.2%，他们更关注冰淇淋的口感；选择“解馋”的人群占比达65.5%，他们更关注冰淇淋的口味；选择“提升幸福感”的人群占比达43.2%，他们更关注冰淇淋的新产品；选择“社交”的人群占比达40.2%，他们更关注冰淇淋的外观和颜色。

“买对不买贵，买熟不买生！”从热销商品情况来看，不少此前经常看到的“熟面孔”，在今夏的销售情况有了明显提升。

京东到家数据显示，活动期间，和路雪迷你可爱多甜筒成交额同比增长超3倍、千层雪棒香草口味冰淇淋成交额同比增长超4倍，伊利冰工厂炫菠萝雪泥成交额同比增长8倍，蒙牛随变系列雪糕同比增长10倍、香芋脆皮雪糕同比增长8倍。

在经历了去年“雪糕刺客”的各种争议之后，今年相关话题虽然不再频繁出现，但从各方公布的相关数据中仍能发现，平价雪糕已逐渐成为消费者选择的主流。

“连钟薛高都买一送一！”刚大学毕业在成都上班的琪琪告诉记者，“我今年夏天批发了各式各样的雪糕，价格实惠，不用担心‘雪糕刺客’了。”

还记得2018年“双11”，钟薛高一款售价高达66元名为“厄瓜多尔粉钻”的冰淇淋吗？这款冰淇淋仅15个小时就20000支售罄，占据天猫冰品类目10%的销售额，从那时起不少品牌雪糕纷纷朝着“三高”发展——高端、高品质、高价。

直至去年，“钟薛高冰淇淋放在室外1小时不化”“晴王冰淇淋没有晴王”“梦龙雪糕配料双标”等词条登上热搜，消费者逐渐意识到高价格不等于高品质，转而更关注雪糕性价比。

叮咚买菜公布的数据显示，目前雪糕销量“TOP20”单品中仅有1款单价在10元以上，其余大都在5元以下，有两款仅为1元至2元。

与此同时，以往主打高端的“钟薛高们”今年也推出平价雪糕：钟薛高在生产高端冰淇淋的同时发布售价3.5元/支含有纯可可脂、黄油等原料的“AI冰棍”，今年四月开放订货以来，目前已经出货近2000万支；伊利旗下高端雪糕品牌“须尽欢”今年四月推出4款新品，价格从18元下调至12元左右；今年的网红之一伊利“甄稀”的茉莉荔枝味流心冰淇淋批发价仅4元/支。

0.6元一个小布丁、0.9元一支老冰棍、6.5元拿下钟薛高……今年夏天，路边的商店都会在冰箱上贴着“买十支雪糕享7折优惠”“单买也是批发价”等标语吸引顾客购买雪糕。

8月16日，记者在成都市昭觉寺南路一家冰淇淋批发商店看到，10多平方米的房间内放着大大小小7个冰柜，店内墙面上贴着冰淇淋批发价，“不用找了，价格高的都在一个冰箱。”该批发店老板说。据老板介绍，今年冰淇淋价格主要在0.6元至15元，从小布丁、老冰棍到可爱多、雀巢，价格均清晰标注在显眼处。“去年前年，高价雪糕确实很火爆，但今年销量最好的冰淇淋都是几块钱的。”

记者走访中发现，平价雪糕火热并不代表高价雪糕销声匿迹，而是“退位”了。在一家连锁便利店内，曾经的“雪糕刺客”专用冰柜安静地待在角落，最显眼处的两台冰柜中40多种雪糕，从标签上看，5元左右的雪糕占据少数，6-10元居多，10-20元的有5款，超过20元的有一款，标价为21.5元。店内工作人员表示，尽管店内雪糕价格不如批发商低价，但也给出了一些优惠，比如一些雪糕第二支半价等。

为什么今年的“雪糕刺客”变得低调了？

事实上，早在去年7月1日，国家市场监管总局发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，其中明确将经营者不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱导消费者或者其他经营者与其进行交易的行为列为价格欺诈行为。

《2022-2027年中国雪糕行业市场全景调研与发展前景预测报告》统计分析显示，雪糕价格“刺痛”消费者，与背离普遍消费预期不无关系。数据显示，2022年网友对单个雪糕的接受价位大多在3元至5元，占比为37%；其次是5元至10元，占比为33.9%；接受价位在10元至20元的合计为16.3%；接受1元至3元价格的占比为11%；20元以上的接受度仅为1.8%。

“整体来看，今年雪糕的价格趋势是往中间走。原来是五块六块的产品很多，几十块钱的产品也有，就出现了‘两头尖中间空’的现象，但这种现象在今年有所改变，很多商家开始往中间的价格区间布局，这既是行业竞争的结果，也是满足差异化需求的表现。”中国食品产业分析师朱丹蓬表示，价格的精准分层，意味着中国的雪糕市场已经进入一个“百花齐放”的时代。

雪糕价格降下来后，是不是就可以大吃特吃呢？就如何健康食用雪糕，四川大学华西医院消化内科医生罗斌阳、邓凯提出了建议。

冷冻饮品虽解暑消热，但经常食用易引发胃肠炎等疾病，应适量食用，不可贪食。市场上大部分冷冻饮品高糖高脂，热量较高，老人、儿童、患有糖尿病高血压和免疫力低下人群尤其注意要适度食用。特别是运动后大量、快速食用冷冻饮品，可能会导致血管迅速收缩，不仅会导致胃肠道消化功能紊乱，严重的还会诱发急性心梗等心脑血管疾病。此外，针对加入可能导致过敏物质配料的冷冻饮品，如加入酒精、豆类、乳类等，建议消费者根据个人身体状况和需求适量食用，儿童应在家长的看护和指导下食用。