今日镇江讯  时下，为了让年轻人爱上喝茶，许多茶馆简化了洗杯、落茶、注水、洗茶等繁琐步骤，一人一壶、一人一席，享受喝茶的仪式感。在西津渡景区的小码头街，就有这么一家新中式茶饮——“宜度”。这个名字有点新奇，有网友解释：“宜饮千年，度在西津”。今年4月份开店后，很快受到了年轻人的欢迎。

店内新中式茶饮装修简约大方，在各种造型的茶具点缀下，格调十足，安吉白茶、花王牡丹、墨红玫瑰、蒙顶黄芽、松烟小种等各种茶应有尽有。尤其那些荷花、花生、花瓣、核桃等造型的糕点，好吃还好看。吃一口精致的点心，抿一口飘着香气的清茶。走进新中式茶馆，静谧松弛的氛围，隔绝了城市喧嚣，让人心静。

“我的糕点手艺是父辈传下来的。”店主陈园园说，父亲、爷爷、太爷爷都是手艺人，父亲是面点师，以前在银山门糕点厂工作，她从小就喜欢糕点。为了吸引年轻人，现在店里的糕点是她改良过的。

为了让爱上喝茶的年轻人享受“打卡”乐趣，店家还推出了冷泡茶，定制“冷泡茶”的随身杯。路过的游客，可选择打包带走的“快喝模式”。“热泡闻茶香，冷泡品水甜。”陈园园介绍，冰茶大部分的做法是冷萃、冷泡、冰滴等，冷泡是指茶叶在冷水中长时间浸泡萃取的茶。在低温状态下，茶叶苦味的物质，如生物碱、茶多酚析出少，茶多糖的析出更为稳定，因此茶汤甘甜不苦涩。冷泡茶需要将纯净水倒入茶叶提前浸泡，冷藏8小时才可饮用。

陈园园说，为了满足茶友对茶叶的选择，店里也有一种制作简单又能达到口感的热萃冰作茶，在精准的茶叶选品下，把握合适的投茶量和水量（精准把控水温），在短时内热萃出其茶汤，迅速加入相应冰块制作而成。

“喝茶解渴，还健康。”游客王女士说，相较于奶茶饮料，新式茶饮符合年轻人低脂、低糖、低热量的健康需求。没想到，茶还可以冷泡，口感真不错。她与众多年轻人都认为，新中式茶馆凭借精致氛围与时尚体验，成为镇江今年新的消夏“打卡地”。（全媒体记者 朱美娜  文/图/视频）

编辑：朱超

审核：杨佩佩