过年吃饺子，元宵吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼。逢年过节，美食美味，我们每一个节日都跟吃联系紧密，这是中国的传统、中国的特色。

和饺子、汤圆大不一样，月饼除了承载着传统文化、体现着节日的美食功能之外，还有超出自身十倍几十倍的“附加值”，成为节假日中的馈赠礼品，当然也就成为有关部门关注的无数种饼子里最特殊的“奢侈饼”。

月饼飘香，豪装月饼也开始明里暗里、线上线下蠢蠢欲动。为坚决遏制和打击商品过度包装、“天价”月饼等问题，近日国家发展改革委、工信部等四部门印发了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》，持续加大“天价月饼”整治力度，对单价500元以上盒装月饼实施重点监督。

一块小小的月饼，竟然惊动多个部门，根本原因是月饼的“变味”，塞进了不该让它承受的功能。一句话：铜臭味盖过了月饼的香味。

让月饼回味，还月饼饼的味道。“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。清人袁枚《随园食单》介绍：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。这是月饼的原味。京、津、苏、广、潮，这是月饼的五种风味。月饼在我国有悠久的历史，作为一种节日符号、团圆情感寄托物，人们吃月饼，吃的是那一种自自然然、原汁原味。中秋佳节好时机，高价月饼送礼忙，这是月饼的异味。月饼变成“金饼”，“天价”月饼有市场需求，有生产流通，这是社会不良风气的暗流。四部门发文件给月饼限价，也是提醒生产和销售流通环节，少打月饼的歪主意。

让月饼回归，还月饼圆的寓意。苏东坡以诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，中秋节吃月饼、馈赠月饼风俗日盛，让月饼有了“团圆”的象征意义。月饼之中也有情，这是亲情友情，朴素纯洁。将月饼的品尝价值弱化、交易功能强化，成为交易乃至贿赂的工具，饼就是一块砸向廉洁纪律、砸向清廉之人的铁饼了。

让月饼回正，还月饼饼的面目。饼就是饼，面食而已，不豪华、不奢侈，千家万户都吃得起。不要让过度掺加和过度搭配、过度包装的月饼成为只进豪门不进寻常人家的“奢侈饼”。少打月饼的主意，月饼的颜色可以是黄澄澄的，但是月饼不是金饼，说到底还是一块饼子，也不能从饼子中脱离出去。一旦成为“高价”月饼甚至是“天价”月饼，飞上了天，那就不是人世间的月饼了，也就不能成为众人可以品尝的美食美味了。买得起的月饼才是原来的月饼，吃得起的月饼才是百姓的月饼。这些年来，月饼被商家不断“开发”，层层加码、层层加价，出现了“黄金搭档”月饼。比如跟茶叶掺和，出现了铁观音、人参乌龙茶月饼，月饼盒里出现其他的高档礼品更是对月饼的大不敬。

拒绝“天价”月饼，拒绝“豪装”月饼，拒绝“变味”月饼，从里到外给月饼轻身，五仁就是五仁，苏式就是苏式，广式就是广式，纸包装就是纸包装，绳捆扎就是绳捆扎，都无妨。按照传统的文化、传统的配方、传统的原料、传统的手艺，制作传统月饼，表达传统的寓意。月饼身上保留历史的传承，节庆的标志，团圆的象征，美食的风味，那么我们的月饼就还是那个配方，还是那个味道，还是那个感觉。（周竹生）

编辑：缪小兵

审核：曾海蓉