今日镇江讯 又是一年新春将至，在“恒顺全省打酱醋”营造出的浓浓年味中，1月24日，第45届恒顺酱醋文化节暨调味品展销会圆满落幕。线下的节庆虽暂告段落，但线上年货节还在红火地持续中。虽然年前多是阴雨天气，但丝毫不影响人们参与恒顺酱醋文化节的热情，流量新经济的“井喷”，让“老字号”产品抱团共赢，在线上线下掀起“国潮”风，在产业发展的赛道也愈发游刃有余。

恒顺酱醋文化节起源于上世纪70年代末恒顺酱醋厂为回馈镇江市民开展的春节特供“打酱油”活动，至今已走过45个年头，它依然长盛不衰，其秘诀之一就在于恒顺始终坚持守正创新，让这一独特年俗文化的魅力和影响力不断走向深远。今年围绕“醋都镇江，恒顺味道”这一主题，“网上购年货，线上打酱油”让全省十三个市的百姓共同参与传承“打酱油”活动，共享年俗文化，共品恒顺味道。记者了解到，在徐州、南通、苏州等的分会场，各地群众参与打酱油活动的劲头丝毫不比镇江人差，人们在细雨朦朦中乐享迎接欢乐中国年的喜悦，用打酱油的传统和现代方式表达着美好生活的幸福感和获得感。

“不打酱油不过年，打了酱油过好年”，不论是老打酱油的铁杆粉丝，还是新参与的人群，大家都有一种相同的感受：这酱油一打年味就出来了！一位多年乐此不彼的老镇江尹老感慨地说，能把“打酱油”这件事坚持45年太不容易了，这是恒顺人坚守初心、不忘回馈惠民的约定，也是镇江人集体赴约，向传承民俗文化致敬！

182年前，恒顺诞生于长江运河交汇处的镇江城，得益于江河文化孕育，秉持“恒顺众生”的理念，其产品一贯以好原料、好工艺、好菌种、好品牌以飨世人，其醋酒酱等酿制技艺均先后入选了国家、省市非物质文化遗产代表性项目。作为中华老字号中的杰出代表，恒顺是我们城市的文化符号，历经岁月洗礼而更有味道，酱醋文化节更成为了一代代镇江人和在外游子对家乡的美好记忆。

今年，在西津湾主会场参加酱醋文化节的江苏卫视《非诚勿扰》栏目主持人孟非、陈铭、黄澜现场为恒顺的“蚝汁酱油”等新产品签名发布，孟非还现场体验了打酱油，介绍了出自《淮南子》的“好自为之”的本意是“喜欢做一件事而亲自做这件事”来推介了百姓喜好“打酱油”的缘由。

网上年货节、网红直播间贯穿酱醋文化节全程，让恒顺的流量经济在央视频、新华社等主流媒体和抖音、天猫等平台上又一次点燃。酱醋文化节让恒顺味道香飘全省的同时，江苏13个城市最具代表性的老字号年货也走进活动主会场，南京桂花鸭、扬州富春、苏州仁昌顺糕点、淮安茶馓等让镇江市民在家门口感受到江苏味道的文化范。参加节庆的常州“沙裕昌变蛋”的传承人沙骁表示，有350多年历史的这种变蛋和镇江香醋是黄金搭档，这次老字号产品的组团让大家共享美食，共迎新春佳节。

作为入选《江苏省商务厅重点支持地方展会名录》的恒顺酱醋文化节，今年在全省13市“一市一展”中又率先一炮打响，它传承年俗、创新文化，是促进消费，省老字号协会秘书长朱一兵认为，走出去、请进来的酱醋文化节让老字号产品相互对接、相互融合，共同服务社会、服务百姓，在让中国年的味道在文化传承中历久弥新的同时，让老字号产业迈上了健康发展的快车道。

恒顺酱醋文化节不再是单一的“打酱油”活动，通过地域性、标志化、既有传承更有创新的活动进一步擦亮了中国醋都镇江金字招牌。恒顺醋业副总经理杨永忠表示，活动中大家既能购物品味道，更能玩得嗨起来，在各种体验中认知以往岁月的传统文化和审美等价值，这不仅是老字号的复兴，也是新产业的突破。以恒顺为代表的传统行业正积极拥抱互联网，搭上电商快车道，同时通过新奇有趣的方式重新演绎传统，推出国潮新品，加速发力圈粉，让老字号与年轻新消费群体建立起一种全新“链接”，年俗文化活起来，有一种青春风暴助跑新经济，“潮”起来的酱醋文化节未来更可期！（王娜 栾继业）

编辑：陈路