【网络中国节】花好月圆是中秋 镇江人是这么过节的

2019-09-11 08:42   今日镇江   缪小兵

中 秋 节

中秋节,又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日,时在农历八月十五。

中秋节始于唐朝初年,盛行于宋朝,至明清时,已成为与春节齐名的中国传统节日之一。

中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗,流传至今,经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆,为寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

中秋·诗·镇江

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镇江是座人杰地灵的城市,历史上涌现出许多杰出的文人雅士。许多优美的诗篇更是和镇江有着千丝万缕的联系。下面小编摘录了几首和镇江有关的中秋诗句。

镇江云台山拍摄的月亮。 新华社发(陈岗 摄)

鹤林寺中秋夜玩月

待月东林月正圆,广庭无树草无烟。

中秋云净出沧海,半夜露寒当碧天。

轮彩渐移金殿外,镜光犹挂玉楼前。

莫辞达曙殷勤望,一堕西岩又隔年。

——唐代许浑

这首七律是唐代诗人许浑寓居润州丁卯涧村时所作。

《水调歌头》

明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙,今夕是何年。我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒。起舞弄清影,何似在人间。

转朱阁,低绮户,照无眠。不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全。但愿人长久,千里共婵娟。

——宋代苏轼

宋蔡绦的《铁围山丛谈》记载:东坡公昔与客游金山,适中秋夕,天宇四垂,一碧无际,加江流倾涌,俄月色如昼,遂共登金山山顶之妙高台,命(袁)绹歌其《水调歌头》。

如今妙高台边的围墙上,正勒有苏轼的这首著名的《水调歌头》。

镇江有哪些中秋习俗

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农历八月十五日为中秋节,镇江民间俗称“过八月半”。中秋节是花好月圆亲人团聚的日子,是镇江人历来非常重视的日子。

资料图 新华社发

“每逢佳节倍思亲”,中秋节原本就是祈盼团圆的节日,团聚是其亘古不变的主题。团圆和亲情,才是人们最强烈的渴望,因而中秋节最不该缺的是温情,最应该“圆”的是亲情。

这天,家家户户准备美酒佳肴。远方的游子也尽可能地回家。中秋节的重头戏在晚上,一家人团聚在一起吃饭,和和美美。

晚上一家人吃完大餐后,开始赏月,吃月饼、烂面烧饼、藕夹子、老菱、石榴等中秋传统食品。

镇江民间文化艺术馆研究员、民俗专家罗戎平认为,中秋的主题就是团圆。月饼、烂面烧饼、藕夹子这些都是圆形,都有着一家人团团圆圆的寓意;老菱两头翘样子像小船,寓意一家人同舟共济;石榴则寓意多子多孙的意思。

民间中秋赏月活动约始魏晋时期,盛于唐宋。据宋朱翌《曲消旧闻》说:’中秋玩月,不知起于何时,考古人赋诗,则始于杜子美。”浏览唐诗,中秋赏月诗确有多篇,如王建有诗云:“月似圆盛色渐凝,玉盆盛水欲侵棱。夜深尽放家人睡,直到天明不炷灯。”徐凝的诗云:“皎皎秋月八月圆,嫦娥端正桂枝鲜;一年无似如今夜,十二峰前看不眠。”

在院子里摆一张桌子,搬几把椅子,一家人围着桌子坐着,吃着月饼、水果,喝着焦山的桂花酒,对着圆圆的月亮,聊着天,叙着家常,好不温馨。这时候,如果再有一盘籽满膏肥的螃蟹,那就太棒了。


镇江民间文化艺术馆研究员、民俗专家罗戎平说,中秋月儿圆,镇江过去有“拜月”的习俗,亦称“供月华”,老镇江俗称“谢平安”。

镇江有“男不拜月,女不祭灶”的传统,因此参加拜月仪式的都是少女。“拜月”时,要在供桌上摆上素月饼、绿莲蓬、青菱角、红石榴、紫葡萄、橙柿子、黄芋头等食品果品。月中嫦娥,以美貌著称。过去,少女拜月,祈求“貌似嫦娥,面如皓月”。


镇江有什么中秋美食

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“一年月色最明夜,千里人心共赏时。”中秋节,当然离不开“赏月”和“吃月饼”,我们镇江人自然也不能免俗。

超市中出售的苏式月饼 全媒体记者 缪小兵 摄

在镇江,人们常吃的地产月饼是苏式月饼口味,苏式月饼比较讲究月饼皮的擀功,一块面、一块酥,包裹起来重叠、擀制、再重叠,包上老镇江喜欢的馅料,有火腿、五仁、椒盐、鲜肉、虾仁、鸡肉、莲蓉、枣泥、玫瑰、干菜等,从烤箱里出来之后,就能看到代表苏式月饼特点的层层酥皮,问到阵阵的酥油香。

如今,岁数大的镇江人还是喜欢吃镇江的糕点厂的月饼,饼面印有“嫦娥奔月”“兔儿拜月”“花好月圆”以及福、禄、寿、喜等吉祥图案。

除了月饼镇江还有什么中秋美食呢?在市民老凌的记忆中,小时候,每年中秋节妈妈总会摊韭菜肉的饼子。

摊饼子,也就是“烂面烧饼”最早流传的地区据传是镇江东乡,逐渐地在镇江地区推广开来。取“烂醉如泥”的面做剂子,包进很多馅,外酥里软,香香的。东乡人家不仅中秋家家要做烂面烧饼,来了亲友也要做摊饼子待客。最早的摊饼子大概在宋代就有了。

苏东坡在尝过烂面烧饼后写下了:“此饼送与蟠桃会,神仙取饼不取桃。”

中秋室外赏月 全媒体记者 辛一 摄

藕饼,镇江人也叫“藕夹子”,也是镇江人中秋餐桌上必不可少的一道佳肴,与月饼有异曲同工之妙,寓意家人团圆,藕由于外面是条,里面是空管,所以表示“路路通”。意义吉祥。一般取义,顺利通达的意思。

“露从今夜白,月是故乡明。”家庭与团圆,更是人们心中最柔软的部分。在这个充满诗意的节日里,不妨放下工作,犒赏亲友家人。在这个团圆的节日里,一家人坐在一起吃着美味佳肴,侃着大山,和和美美的很是温馨。

文:全媒体记者 缪小兵  制图:全媒体记者 何冰


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