今日镇江讯 中国是世界上最早拥有酿酒技术的国家之一，酒文化博大精深，贯穿了整个中华文明史。
每个时代、每个地方都有独特的"酒文化"，镇江地区也不例外。东晋桓温曾说："京口兵可用，酒可饮"。梁《舆地志》记载："镇江出酒，号曰‘京清’，黄者为‘百花’，黑者为‘墨露’。"
中国人讲究美食佳器。古人云，"非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度"，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜。随着社会物质财富的增加，酿酒业的发展，饮酒宴乐，成为唐代的社会风尚，专门用以盛酒、饮酒的器具也随之应运而生。江西豫章生产的力士瓷酒器和舒州窑烧制的舒州勺，力士铛等名闻遐迩。力士瓷酒器见载于《新唐书﹒韦坚传》：天宝二年(743年），唐玄宗汇集了全国各地名产，分装于两三百艘船上，在长安望春楼下的广运潭开了一次别开生面的"水上博览会"。而在豫章郡的船上即陈列"力士瓷酒器"，或称"名瓷酒器"。唐代大诗人李白在《襄阳歌》一诗里有"舒州杓、力士铛，李白与尔共死生"的诗句。舒州，今安徽潜山县，唐代以出产酒器出名。力士铛，是力士酒具中的一种温酒器。
酒器发展到唐代，已经高度精致化，不仅材质昂贵，而且做工精细。唐代的力士酒具，不但有瓷质产品，还有银质制品，所谓"金花银器大唐风"。
1982年元旦，工人们在镇江丁卯桥的一处建筑工地上取土时，在地下1.3米处发现了一只黑色的硕大酒瓮。大家满怀期待，小心翼翼打开盖子，里面只有黑黑的烂泥。工人们失望却并不死心，他们用手试探着在酒瓮周围的泥土中摸索，瓮的西侧，钢丝状的钗子一件又一件相继出土……后经考古发掘清理：瓮是银瓮，钗是银钗，丁卯桥发现的是一处银器窖藏，银器总重量达55公斤，多达956件。这批银器，包括酒器、食器、盛器，以及大量女子梳妆用的发钗、手镯等，种类齐全而多样。经过专家鉴定，这批银器均为晚唐遗物。迄今为止，中国南方共出土唐代金银器1100余件，镇江丁卯桥银器窖藏以956件的总数而称南方之最。镇江丁卯桥也与西安何家村、扶风法门寺地宫出土的唐代金银器，并称中国唐代三大金银器窖藏。
镇江丁卯桥出土的唐代银器是极为少见的成套设置的大型酒宴用具，包括盛酒具、食具、炊具、盒具、行令具及熏香具多类，弥足珍贵。仔细观察这批银器，专家们惊奇地发现，在其中140多件器物的底部、侧面或者是不显眼的位置，錾刻着规整的楷书"力士"铭文。无独有偶，西安何家村出土的一件温酒铛亦标有楷书"力士"铭文，带给学者们种种猜想。
"力士"二字既非产地、质材、也不是工匠的名号，然而，带有"力士"的器具，不管是质感，手感和观感都要比其他的更胜一筹。应如何理解"力士"二字，却没有历史资料记载。李白在《襄阳歌》中写道"百年三万六千日，一日须倾三百杯……舒州杓，力士铛，李白与尔同死生"，故学者们的第一种观点认为"力士"指代高档酒具；第二种观点，"力士"指代高力士，高力士是唐玄宗时期的宦官，虽然位高权重，但却并未祸乱朝纲，而且还被后世誉为"千古贤宦第一人"。所以有专家推测，这些带有"力士"的器具可能曾归高力士所有，或者是他早年用后遗弃，又或者是高力士找工匠定制的一批器具。目前，"力士"较为合理的解释应是当时金银器的一个品牌、某位工匠名或某处金银作坊的名字，有名牌商标的含义。
唐代之前，镇江的酒文化已名闻天下。镇江的唐代城市遗址或墓葬之中，也出土了数量较多的瓷质酒器，如执壶、瓶、盏、瓮等，造型多样，制作精美。越窑、邢窑、长沙窑、洪州窑等各地产品争相斗艳。
唐时，润州及其附近多产佳酿。新丰酒出自州治东南的新丰镇，唐人陈存(一作朱彬)诗云："暂入新丰市，犹闻旧酒香，抱琴沽一醉，尽日卧垂杨。"时人对新丰酒的喜爱，被描绘得淋漓尽致。此外，润州属县丹阳的"曲阿酒"，在首都长安享有盛誉。在西安唐代麟德殿遗址附近出土的封泥中，有三块"润州之印"，是封进贡酒坛之用，能作为进贡的物品，当属名特产品，润州出产佳酿可见一斑。
唐时，润州酒楼林立，著名的有万岁楼、芙蓉楼、谢公妓堂，市井中尤以绿水桥畔的酒肆更为集中。晚唐诗人杜牧曾在《润州二首》里咏道"绿水桥边多酒楼""柳暗朱楼多梦云"。唐代的许多文人墨客，都与润州的酒文化情笃意深，甘当"市尘沽酒客"，或是酒宴座上宾。
唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客的结缘。韦庄一曲《陪金陵府相中堂夜宴》，更是唱尽了润州城繁华迷人的夜世界："满耳笙歌满眼花，满楼珠翠胜吴娃，因知海上神仙窟，只似人间富贵家，绣户夜攒红烛布，舞衣睛曳碧天霞，却愁宴罢青蛾散，扬子江头月半斜"。（张剑 马彦如）
编辑：万嘉
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