进店吃腊八粥、品尝锅盖面的市民

今日镇江讯  1月2日是农历腊八节，当天上午，市区解放桥自由领地小区门口，半个月前挂牌早茶店内人头攒动，成群结队的市民来到这里免费喝腊八粥，品尝镇江三怪锅盖面，并获赠镇江三怪锅盖面礼包，其乐融融。

记者现场看到，早晨7时30分，陆续有市民前来参加店里举行的“喝腊八，迎新年”活动，不一会儿，十余张餐桌就被环卫工、街坊邻居和专程赶来的食客占满。这边店家给每人盛上一碗热气腾腾、营养丰富的腊八粥，那厢身着红马甲的志愿者现场煮起袋装镇江锅盖面，煮熟盛好并浇上特制调料后，端给每位食客品尝，“味道很不错，面很有劲道。”“和街头下的锅盖面有得一拼”……一群老镇江们一边开心吃面，一边给出意见和建议。食客离开时，又领到了主办方赠送的镇江锅盖面礼包。早茶店老板杨婷介绍，当天上午，共供应腊八粥两大保温桶，发放锅盖面礼包近千份。

现场煮食镇江锅盖面

“我们举办这次活动的更深远意义是，推介镇江的三怪食品，让镇江的三怪文化走出去。”活动主办方总经理薛会庆表示，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖。镇江最有名的美食就是镇江“三怪”。但多年来大家各自为战，各弹各的调，香醋企业只管卖醋，肴肉企业仅销肴肉，客人要吃面只能到街头巷尾的小面馆，即便有主打三怪美食的早茶店和大饭店，也各自主打自己的店名或商标。由此导致外地游客到镇江知道“三怪”的人不多，知晓的又凑不齐带不走。

登记领取镇江三怪礼品

如何对三怪产品进行整合，让三怪文化走出镇江？薛会庆和从事过文化宣传工作的朋友动起了脑筋。他们专门注册了“三怪”商标，成立公司，前者负责布局、管理镇江三怪早茶店；后者负责整合、推介镇江三怪产品。

“早茶店会突出‘镇江三怪’标识，让外地游客到镇江能够很方便地找到‘镇江三怪’，吃到正宗的‘镇江三怪’。目前已开了一家旗舰店，还有几个店准备加盟。”薛会庆说，他们正在探索总结经营模式，今后三怪早茶店不仅可在镇江的旅游景点周边布局，还可以开办到外地。三怪礼品推广方面，公司已分别与本市知名香醋、肴肉等生产企业达成战略合作协议，共同打造“镇江三怪”品牌，其中，将“堂食”锅盖面打包带走，是三怪整合中的关键。（全媒体记者 方良龙）

编辑：缪小兵