“以前点外卖，心里总打着个问号，担心不卫生。现在看到‘明厨亮灶’，放心多了。”12月20日中午，在南通市港闸区一家企业工作的陈栋打开美团外卖点餐时，意外发现，点开商家信息那一栏，就可以通过实时视频看到饭店的后厨环境和菜品制作过程。

据介绍，近年南通网络餐饮市场呈现“井喷”式发展，两大网络外卖平台共计入驻商户超过1．3万家，但部分商家无证、套证或使用假证从事网络餐饮服务、经营行为不规范等问题屡见不鲜。为守护外卖食品安全，南通在全省率先将“明厨亮灶”从实体店推广到网络外卖平台，25户商家第一批“试水”，通过网络平台向消费者打开了厨房。

“我们已与美团签订网络餐饮食品安全共治备忘录，建立了平台自查、严格准入、数据共享等多项机制。”南通市市场监管局网络监管处处长毛洪说，南通正推进建设市场监管数据中心，将集中归集外卖商家后厨视频，通过外卖平台向社会开放，用千千万万双群众的眼睛倒逼商家规范经营服务行为，努力实现食品安全社会共治。

来源：交汇点  （交汇点记者 徐超）

编辑：缪小兵