今日镇江讯 桑果鱼、桑叶炒蛋、桑果面条、桑果奶香饼干、桑果蛋挞、桑果慕斯……这些您都吃过吗？小小桑果竟然吃出了这么多新花样？
5月18日上午，一场以桑葚（果、叶）为原材料的菜品大擂台，在镇江句容茅山镇丁家边村热闹上演。各个村选出的民间厨艺高手，脑洞大开，做出了一道道以“桑”为原料的美味佳肴，让前来参与第六届桑果紫酒节的游客们大饱口福。
除了菜品之外，桑果干、桑叶茶、桑果酿成的紫酒也一一亮相，吸引了人们竞相购买。在桑果园里搭建的舞台上，桑农们表演的一个个与桑文化有关的小节目，抒发出果农们今年桑葚丰收的喜悦。不少游客还钻进桑果园，体验一把采摘的乐趣。
游客孙女士告诉记者，桑果已有十几二十年没有吃过了，觉得特别怀念。听说这边有桑果节，特地过来看一下，采一下，觉得特别甜，像小时候的味道！
记者了解到，丁家边村以桑葚为高效农业优势主导产业，目前当地桑葚种植面积近5000亩。
据悉，桑果自古以来就被称为“民间圣果”，而由桑果酿成的紫酒中蛋白质是葡萄酒的8.44倍，氨基酸9.23倍，花青素5倍，被医学界誉为“21世纪的最佳保健品”。近年来，丁家边村积极探索村社合一运行模式，全村98％以上的农户参加了合作社，农民人均收入不断攀升。茅山镇种植的桑葚酿出的桑葚酒远销四方，为了满足游客采摘的需求，不少果农开始尝试种植食用桑果。
桑葚种植户周六娣告诉记者：“今天我早上采了两百多篮桑果，两个小时就卖了一百多篮了，而且其他的一些产品，果干、果汁、果酱一点也不愁卖。”
茅山桑果在周边名气越来越响，从而带来了明显的旅游收益。小小桑果开发出了新花样，每到桑果收获季，人们纷至沓来，共同赶赴一场桑果盛宴，也带动了当地农户的增收致富。（通讯员 杨涛 杨志国 全媒体记者 朱美娜）
编辑：金凯
