今日镇江讯  “每天蛋白质摄入量不宜超过50克，蔬果摄入量最好维持在0.5-1公斤，以满足身体对蛋白质和维生素的需求。”于今天（12日）正式启动的“镇江市全民营养周”活动中，专业人士为市民普及营养知识，倡导健康生活理念，促进居民合理膳食。

资料图，图文无关。王呈 王萍 摄

“大爷，您现在的体重略有超标，得注意饮食，控制一下了”“增强营养不光要吃肉，主要还是需要均衡膳食，摄入的食物种类要多，量要合适”……早上，在万达广场门口，疾控部门的营养专家和宝塔路街道社区医院的医护人员，对照体重指数计算尺，向前来咨询的市民讲解营养知识和慢病防控。

随着居民膳食模式的变化，谷类消费量减少，动物性食物和油脂摄入量增多，此外，饮食过于精细化，谷类过度精加工，也会因为营养物质丢失而引起摄入量不足。

今年全民营养周的主题是“合理膳食、天天蔬果、健康你我”，根据专家对《中国居民膳食指南（2016》的解读，食物多样是平衡膳食模式的基本原则，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天需要摄入12种以上食物，每周25种以上。

鱼、禽、蛋和瘦肉含有丰富的蛋白质及多种营养素，是平衡膳食的重要组成部分，也是人体营养需要的重要来源。但是此类食物的脂肪含量普遍较高，摄入过多会增加肥胖、心血管疾病的发病风险，因此“量”的控制十分重要。健康路社区卫生服务中心健康教育科主管护师姚欣梅介绍，通常来说，成人每日蛋白质补充量在50克左右，按此计算，每天所吃肉的总量应与手掌心大小相当。

新鲜蔬果是平衡膳食的重要组成部分。姚欣梅建议市民每天要吃0.5-1公斤水果和蔬菜，需要注意的是，果汁不可代替水果。同时，还要培养清淡饮食的习惯，少吃高盐、高油食物，成人每日食盐不超过6克，烹调油25-30克。平时最好减少外出就餐的频率，在家做饭时，少用油炸、煎等烹饪方式，少吃腌制食品，建议使用限盐勺和控油壶，做到心中有数，避免过量。

据了解，此次“全民营养周”活动将持续一周，市疾控部门将通过广泛开展减盐、减油、减糖、吃动平衡等宣传活动，倡导食物多样化，推动市民健康饮食习惯的养成。（王莹 杨泠）

编辑：陈路