今日镇江讯 13日开始连续两天,润州区市场监管局餐饮安全监督办公室先后检查了10家养老机构的食堂。记者跟随检查后发现,润州区的很多养老机构规模都不算大,一般都只有数十人、近百人的规模。润州区范围内,较大规模的只有九久老年康复中心,现在已有入住老人两百余人,目前正在升级换代,再过一个月,就要使用千余平方、更符合老年人供餐需求的全新的食堂了。
今天（14日）,记者跟随润州市场监管局的执法人员前往南山长寿养老院,这家养老院位于南山之中,在八公洞村附近。餐饮安全监督办公室负责人陆驹介绍,现在,食源性食物中毒病例相对较少,老年人的菜肴烧熟煮透就可以了,但是从业人员出现发热、拉肚子、手破了等情况,需要对从业人员进行晨检报告。 执法人员曹成告诉记者,南山长寿养老院存在一些问题,主要是留样容器不规范,而且留样时间正常要求48小时,而他们只留了不足24小时。另外,基础条件也存在一些不足。
由于九久老年康复中心食堂正在升级换代,于是记者走进原先的食堂,感觉与先前常见的养老机构的小厨房不同,差不多等同于中等饭店的厨房了。执法人员检查了后作间的冰箱冰柜,并提醒工作人员,天气转暖,更要绷紧食品安全这根弦。据了解,这家康复中心更加宽敞规范的食堂即将投入使用。
记者又跟随执法人员来到公办的官塘桥敬老院。严龙泉院长告诉记者,他们这儿现有10名中老年人,年龄最大的85岁,年龄最小的43岁。他们服务人员对老年人的伙食有10个“一些”标准,比如:“饭菜要香一些,质量要好一些,数量要少一些,食物要杂一些,菜肴要淡一些,饭菜要烂一些……”,每周一、周五,还会改善伙食。
执法人员黄大庆对记者说,13日,他们还检查了其他六七家养老机构,其中在大西路上就有3家。总体而言,养老院食堂基本达标,但是优秀的不多。因而,各养老机构食堂要进一步重视食品安全,加大投入,查找并消除隐患,确保老人用餐安全。(全媒体记者 孙霞 文/图)
编辑：陈路
