忙忙碌碌的一年即将结束,让人期待的春节又快来临了。和全国各地的人们一样,过春节对于镇江老百姓来说可是一件头等大事,而年要过好,很多习俗都是不能少的。那么,你知道镇江有哪些春节民俗呢?
除夕晚上的“三道菜”
民以食为天,中国人的节日往往总是和美食密不可分,除夕晚上的年夜饭更是这一天当中的重头戏。各地人们的年夜饭相似又有不同。镇江民间文化艺术馆民俗专家罗戎平介绍,各家的年夜饭不尽相同,但是,有三道菜是镇江人的除夕餐桌上一般都有的。 |
一是红烧鱼
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二是糖醋豌豆苗
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三是水芹百叶
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亲友来了“烧蛋茶”“炒糖果”
大年初二是出嫁女儿回娘家的日子
镇江的回娘家里有不一样的习俗。
镇江东乡本土作家龚舒琴介绍,东乡的习俗,每到一家拜年,主家都会端上红枣汤和茶鸡蛋或者“蛋茶”。拜年者必须吃一点,以表示对主家的尊敬。
在东乡,来了亲友,“烧蛋茶”是早年一种最高待客礼仪。上世纪中叶,无论城乡,寻常人家的日子过得都是紧巴巴的。在那个物质生活极不丰盛的年代,鸡蛋是很稀罕的东西,农村更是如此。“蛋茶”里包含的情意也就可想而知了。通常情况下,寻常人家,只有新女婿上门才有资格享用这“烧蛋茶”的待遇。“蛋茶”东乡人又叫做“水铺蛋”,先准备好鸡蛋,烧滚开水,然后,将鸡蛋壳敲成两半,将鲜汪汪的鸡蛋打入水中,再小火慢慢煮,几分钟后,一碗飘着香味的“蛋茶”就做好了。东乡人家做“蛋茶”的鸡蛋数是固定的,都是三个。一般情况下,客人总会象征性吃上一个,很少有人吃两个或者全部吃光。
龚舒琴说,在东乡春节期间还有一种特色美食叫“炒糖果”。“糖果”跟通常人们所说的“实心元宵”类似。不过,东乡的“糖果”是炒着吃的。“糖果”搓好后,冷锅时候放入,文火不断翻炒,炒到大半熟,浇上事先调制好的猪油糖水。不一会,一碗白中透黄的“糖果”就炒好了。糯米的香,糖水的甜,猪油的滑溜,是东乡人记忆中的童年美味。
最怕财神日老板请“上座”
元宵节给出嫁姑娘“送灯”
元宵节,又名上元节、元夕节,是一年中第一个月圆之夜。“正月里闹元宵,家家户户挂红灯”。正月初八以后,镇江市面开始出售地产花灯。
镇江人有元宵节给出嫁的姑娘“送灯”的习俗。罗戎平介绍,姑娘出嫁之后的第一年元宵节,娘家一般会给姑娘送灯,送什么灯,也是有讲究的。尚未有孩子的,娘家一般会送“麒麟送子灯”,寓意自然是早生贵子,若已经有孩子了,一般会送状元灯、鱼灯、荷花灯等,状元灯表达的自然是对孩子的祝福,鱼灯也是取“年年有余”之意,荷花灯则是希望女儿、女婿的小家庭生活蓬勃向上。
文:朱秋霞 图:王呈 辛一 郑海仑
编辑:高新