新华网呼和浩特2月1日电（曹桢）晚上7时，内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗的一场婚礼小夜席上，一套寓意丰富、制作精美的面塑上桌，为丰盛的宴席锦上添花。

一套面塑为宴席锦上添花。（新华网 曹桢摄）

在内蒙古西部地区，在逢年过节、婚嫁乔迁、满月过寿等喜庆的日子里，都有捏面塑的习俗，通过塑造不同的形象，对生活寄予美好的期望。在巴彦淖尔地区盛行的河套面塑，起源于清朝末年，脱胎自黄河文化，是当地百姓信仰习俗、精神文化的体现。早些年，传统河套面塑远离了百姓的日常生活。2017年，一家创意面塑作坊出现在杭锦后旗，作坊老板娘邱霞作为新一代河套面塑代表人，在保留传统技艺的同时，将现代审美融入面塑作品，好看又好吃的面塑又渐渐走进河套百姓的生活。

面塑里蕴含美好祝福

腊月好日子多，河套百姓多选在腊月里举办婚礼。1月23日举办婚礼的东家，提前一周就和邱霞预定了一套面塑。春节临近，东家希望这套面塑除了要有婚礼的彩头，还要蕴含新春佳节的美好祝福。

这对邱霞来说不算难，要做一套什么样的面塑，她早已打好腹稿。

21日下午泡好面糟兑好第一遍面，一只大面盆被静置在温热的房间里。这一晚，邱霞没有睡好，夜里起来三趟去兑面。第二天一早端出面盆，昨晚的半盆面已经发满一盆。邱霞用手翻起面团，气孔均匀分布——“发好了”。她要用这团面做一套“珠玉满堂”面塑，在当晚的婚礼小夜席前出锅。

何为珠玉满堂？邱霞是要用三只猪和九条金鱼来体现这一寓意。九条金鱼同时寓意一对新人天长地久，三只小肥猪又是猪年最应景的形象。

邱霞用简单的工具捏出一只小猪。（新华网 曹桢摄）

为了保证面塑的口感，邱霞在发好的面中加入胡油、白糖、鸡蛋、牛奶、啤酒，在做金鱼的面中加入南瓜泥使其呈现黄色，再次兑面、揉面、醒发，开始造型。

捏面塑的工具很简单，毛衣针、梳子、剪子、水果刀被巧妙运用。一团面在手中一印、一滚、一捏，一只憨态可掬的小猪便成形。邱霞为这套面塑捏出三只不同造型的小猪，摆放在圆形莲花面塑底座的中心，四周环绕九条黄色小金鱼。猪和鱼身上再用彩色面片制作的花形点缀，一套“珠玉满堂”不出一个小时就已捏好。

“珠玉满堂”面塑制作完成。（新华网 曹桢摄）

做好的面塑继续醒发一个小时后，放入特制的大铁锅、大蒸笼中大火开蒸，蒸汽中弥漫着河套小麦的馨香。下午两点，蒸好的面塑出锅。五个小时后，邱霞将包装好的面塑送上宴席。杯盘间，这套面塑稳居C位。

传统的河套面塑造型粗犷，色彩单一，且彩色多用不可食用的颜料制作，有的还会添加防腐剂，一般用作贡品。邱霞的创意面塑注重在细节上下功夫，造型更加精致，瓜果蔬菜、虫鱼鸟兽，都是面塑的素材，将菠菜、紫薯、南瓜、胡萝卜等果蔬入面，既保证了口感，又有了丰富的色彩。

各类主题的面塑作品。（采访对象供图）

精心制作的面塑，宛若艺术品，重新出现在河套百姓的生活中。流传百年的河套面塑，开始焕发新的生机。

进入腊月后，邱霞的订单不断飞来，包头、鄂尔多斯、阿拉善等地的顾客，更是提前半个多月发来订单。花馍、面人、寿桃……只要顾客提出来，邱霞巧妙的双手都能捏出来。

重拾初心创造幸福生活

河套面塑历史悠久，2008年被列入内蒙古自治区级非物质文化遗产名录，64岁的杨文芳是河套面塑制作的代表人物。出生于1980年的邱霞，2018年被认定为巴彦淖尔市级河套面塑代表人。

这个从小喜欢和姥姥捏“面人人”的80后，两年之前正在为一笔10万元的债务发愁，当时的生活和面塑也没有半点关联。18岁开始学习理发，之后结婚、生女、离婚……一个人带着女儿艰难生活，卖过保险，在车管所当过临时工，做过小生意，都是不喜欢的工作，也赚不到多少钱。邱霞说，那几年日子难过，但总感觉前面有一个奇妙的转机等着她。2017年，她看到河套面塑的相关报道，幼小时期的记忆被唤起，转机不期而遇。

“珠玉满堂”面塑出锅。（新华网 曹桢摄）

花了2000多元买回一台醒发箱，将家里的客厅、餐厅、厨房重新改造，办好相关证照，邱霞的面塑作坊在2017年12月开了起来。

小时候和姥姥学的手艺还留在潜意识里，但真正做起来才发现，发面、揉面、造型……一道道都是坎儿。

“前两个月试着蒸面人，蒸一锅坏一锅，要不是面没发好，要不是发过了，面人蒸出来都变形甚至开裂了。”邱霞说，那两个月，蒸变形的面塑成了家里餐桌上的主食，日日不断，而心里的焦灼让她食不知味。

当年腊月，邱霞接到了第一笔订单——20个面人。然而，接连的失败让她丢了单子。等到终于蒸成形时，已经过了订单日快一周，顾客最终没来取。

灰心丧气之后，邱霞还是想把这20个面人卖出去。当时，正值杭锦后旗举办年猪文化节，她联系到主办方得到一个展位。没想到20个面人一亮相，就吸引了人们的目光。参加文化节的杭锦后旗领导专门来到她的展位，仔细询问面人的用料、制作过程，并鼓励她要坚持做下去。

面人一抢而空，被认可和鼓励，让邱霞欣喜万分。继续摸索学习，失败的次数越来越少。邱霞开始探索造型的艺术，学习山西、陕西等地的面塑技艺以及西式蛋糕的造型技巧，将其融入河套面塑，作品一改传统河套面塑粗犷的风格，变得细腻精巧。

邱霞将各种颜色的果蔬加入和成彩色面团。（新华网 曹桢摄）

将近不惑之年，邱霞终于找到了一份幸福的事业。订单越来越多，10万元的债务就快还完了。2018年，她被吸纳为巴彦淖尔市工艺美术协会会员，前不久还被评为旗县级工艺美术大师。

邱霞说，面塑是会说话的，憨态可掬的小猪、引吭高歌的公鸡、颗粒饱满的玉米……一个个生动的形象表达着幸福的千百种形态。

邱霞制作的“天赋河套”面塑系列。（新华网 曹桢摄）

杭锦后旗文化体育广播电影电视局副局长王国忠说，近年来，为了使河套面塑艺术更好地传承发展，当地相关部门积极挖掘培养传承人，通过组织面塑展览、面塑进校园、开设面塑传承课等方式，让河套面塑与老百姓亲密接触。

来源： 新华网

编辑：阿奎