今日镇江讯 俗话说过了腊八就是年，小孩擦干净嘴边的腊八粥，开始掰着手指头数一数还有几天过年。相比以往过年时蔬菜、肉食塞满屋的景象，如今在准备好香肠后，越来越多的家庭不愿意拼命囤年货了，冰箱里不见满当当的食物，出去吃甚至旅行过年成了一种潮流。这些变化似乎在提醒人们，如今过年，真的是“爱囤不囤”。 |
（资料图。谢道韫 摄）
过往：年前囤货是道必选题
年纪稍长一些的人都对过年前抢购主副食品的场景记忆犹新。
家住牌湾附近的何先生就记得，过年前父母总是早早将肉食、蔬菜买回家，再在除夕时端出一道又一道的美味佳肴。家里也蒸包子与馒头，当一笼笼的包子冒着热气出炉，包子就不光是食物，还包含着对未来美好生活的期望。看着食物在家中越积越多，心里的满足感油然而生，年味似乎也像开封的老酒，愈发浓厚。
（资料图。王呈 摄）
那时，家中还要准备一些瓜子花生与糕点，预备客人来拜年时，拿出来请人品尝。何先生说，有的家境不错的亲戚，拿出来的零食他从来都没见过，吃上一口后便舍不得丢下。过年他唯一的想法，就是吃。
（资料图。辛一 摄）
为了不让好吃的从身边溜走，而且提前下手还能预防涨价“堵心”，囤货便必不可少。随着冰箱的普及，所囤食品的新鲜度一定程度上也有了保障。
现在：过年囤不囤，看自己
如今，过年期间的商品市场货源充足，想买的基本都能买到。小编走访城区多家超市、便利店了解到，除了营业时间相比平时缩短外，几乎没有放假休店的。
（一家超市内摆放的肉制品。）
在火车站南广场附近的一家超市内，各种水果摆放得琳琅满目，距离水果区不远处就是海鲜，生猛、霸气的帝王蟹让人忍不住拿出手机拍照留影。
（海鲜拼盘）
挑选水果的杨小姐说，过年她不准备囤太多年货，大型超市里想买什么都能买到，而且一些超市承诺三公里之内一小时配送，这让不想出门的人，更加可以宅在家里了。
大型超市满足了人们批量购物的需要，那些延伸到小区旁的便利店，也在过年期间期望“分一杯羹”。
在学府路上的一家连锁便利店内，坚果礼盒、牛奶与水果放在门口最显眼的位置。工作人员说，过年前一些牛奶打折，算下来比大超市还便宜。
过年期间休不休息？这名工作人员说，除了时间缩短外，店内正常营业。
人们现在不愿意囤年货，还与部分家庭新的观念有关。据报道，镇江的旅游市场上，南下避寒、北上玩雪依然是春节最受欢迎的主题游，许多市民选择去三亚、昆明、厦门等地避寒，或去哈尔滨、长春等地玩雪。
（新华社发 王松摄）
（新华社发 赵颖全摄）
选择去“别人家”看看怎么过年，年夜饭也随之在所去旅游城市开吃，这让年味有了不一样的新鲜感。要出门，就没必要在家里囤积太多年货了。
有种囤货，叫作守时的年俗
囤不囤年货因人而异。不过有些食物，还真是囤了才有了镇江人过年的氛围。一种是香肠，还有一种是酱油。
说起灌香肠，王家巷菜市场不得不提。别人家的菜市场正儿八经蔬菜肉食都有，到了王家巷菜市场，才发现香肠才是主角。进门最显眼位置的摊位可以现场灌香肠，竞争的摊位比邻而居，每个摊位上都坐着十几个人。
当走近这些灌香肠摊位时，就会被人“搭讪”。“老板灌不灌香肠”“过来看看呢”……旁边还有肉铺，买完肉可以直接处理灌香肠，服务一条龙。
在菜场外，晾晒香肠的架子也是随处可见。到了这里不带点香肠走，似乎都有点说不过去。
说完香肠，现在说说酱油。
去干什么？打酱油去！这些俏皮的话语，在很多人眼里只是网络流行语，但要是拿到年前的镇江来，可就回归它的本意了。因为，在镇江，过年打酱油真的是在全身心投入地打酱油。
（资料图：打酱油。王呈 摄）
近40年来，镇江恒顺年年举办“打醋、打酱油”活动，一开始在位于中山西路的恒顺酱醋厂打酱油，后来因为厂区搬迁，这几年打酱油位置挪到了南山。虽然位置变了，但镇江人对打酱油的喜爱一直没变。这已经不光是一种延续的习惯，更成了一种独特的年俗——春节前去打个酱油，这样才算过上了一个好年。
文字/全媒体记者 陈路
图片除署名外，均为陈路摄
