今日镇江讯 “碾白珍珠下甑笼，旋闻捣杵响蓬蓬。”随着新春佳节的临近，这两天，句容南乡天王镇的村民们开始忙着蒸糯米、打糍粑，沉浸在一派忙年的喜庆之中。
对于句容天王镇唐陵村村民刘国富来说，这两天家里比过年还热闹。每年春节前的这段时间，刘国富都会约上亲戚朋友一起来家里打糍粑。21日，当记者一来到老刘家，一股浓浓的糍粑香扑面而来，大伙们正拿着木锤打糍粑，伴随着舂臼“嗵，嗵”声，热气腾腾地把一年的丰收和喜悦都融进了打糍粑的乐趣中。刘国富告诉记者：“早上4点多钟就起床开始忙活起来了，今天一天要打4000斤糯米。”
用传统方式打糍粑是个力气活，更是技术活。刘国富告诉记者，从雪白的糯米到香喷喷的糍粑，要经过浸泡、蒸煮、捶打等数个环节。用来打糍粑的糯米要提前浸泡一天以上，待糯米胀酥后捞到箩筐里，再用清水冲洗干净淘掉浊水沥干。等到锅里的水烧开后，将糯米倒入铁锅上热气腾腾的木甑内蒸煮，蒸熟的糯米倒入舂臼才能开打。
“不打糍粑不过年，打了几十年了，老传统！”刘国富告诉记者：“打糍粑和打铁似的，必须趁热，直至糯米被锤打得没了米形，全部粘成一团才算是大功告成。”
如今，像这种传统的打糍粑也越来越少，在句容周边也就是老刘他们一家还在传承着。今年刘国富特意将儿子叫回来一起打糍粑，在刘国富心中，糍粑早已不是简单意义上的食物，更是一份情怀和黏住友情与亲情之间的纽带。
“也许儿时享受打糍粑的快乐，是盼望新年的到来。如今打糍粑，更像是一种仪式似地准备着新年。”刘国富说。（通讯员 志春 杨志国 全媒体记者 朱美娜）
编辑：缪小兵
