今日镇江讯 9月3日，随着宜兴市发现非洲猪瘟疫情开始，江苏省全面实行生猪跨市禁调，我市众多小刀手面临无猪可杀的“窘境”，猪价也随之走起了“峰谷线”，让消费者“爱恨交加”。10月4日，连云港猪瘟疫情解除，生猪跨市调运全面恢复，屠宰场日供应量骤增。目前，猪价正向着“正常水平”回落。

“师傅，肉多少钱一斤啊。”“肉12块一斤，仔排19块。要哪种？”昨天，在市区某菜场，已在这卖了五六年猪肉的李师傅正在给顾客推销，并根据要求划出指定部位的肉，上称，装好，收钱，动作麻溜。“9月份，本地屠宰量少，价格也不便宜，买的人不多，一般猪肉要卖到13-14元/500g，每天最多卖25-30公斤。”

正在买肉的王女士指着仔排部位，让师傅砍1公斤，晚上回家给孙子做红烧肉。“之前看到手机上说有非洲猪瘟，家里都不敢买。这两天听说省内的疫情解除了，孙子吵着要吃排骨，我就来买一些，不过价格是比中秋、国庆的时候下来了一点。”

非洲猪瘟虽然造成了生猪禁止跨市调运，但对我市养殖户来说，确是一个“利好”情况。丹阳市吕城镇的养殖户潘中顺拥有1500头生猪的存栏量，一个月的“禁调”期间，他的养殖场共出栏生猪350头，出栏价格最高时曾让他“开心不已”。“‘禁调’前，我这边的生猪出栏价是7.5元/500g，到中秋节前，价格涨至8.5-8.6元/500g，按照每头猪200斤的出栏重量计算，就是200元的增收。”潘中顺说，跨市调运解禁后，价格就一路下滑，从8元/500g降至7.6元/500g，昨天的出栏价甚至降到了7.2元/500g。“其实，我们的保本价大概在6.8元/500g，还是小有盈余的，但由于刚刚解禁，加上市场需求尚不明朗，养殖户可能还会加紧出栏一批，减少库存风险，出栏价预计还会再降一点。”

据统计，我市生猪定点屠宰企业的生猪屠宰量、毛猪批发价格和白条肉批发价格也在这个月出现了“一致”的变化。按照市区6家生猪定点屠宰企业的统计数据来看，9月4日实行跨市生猪禁调前，全市日均屠宰量为2000头左右，毛猪平均收购价格为7.6元/500g，白条肉平均批发价格为10.5元/500g。跨市生猪禁调后，屠宰量骤降至每天1000头左右，毛猪收购价涨至8.3元/500g，白条肉批发价最高点来到12元/500g。

其实，这一“变化”也在我市农批市场“显现”。市场工作人员葛文明介绍，非洲猪瘟疫情发生后，市区的屠宰场缺少货源，市场的白条肉批发量从每天50-80头上涨至160-180头，五花肉的批发价格为11-12元/500g，小排的批发价为16-17元/500g。“活猪跨市调运解禁后，小排的价格降至14-15元/500g，五花肉价格为10-10.5元/500g，价格稳定，但销量也降至50-70头。”

市农委畜牧兽医处相关负责人表示，为防控非洲猪瘟疫情，各地采取活猪禁调、限调措施，猪肉供需关系不断发生变化，使得市场产生连锁反应。镇江不是生猪主产区，在活猪“禁调”时，虽然本地屠宰量大幅下降，但是外调猪肉产品的市场供应量明显增加，所以猪肉价格波动幅度不大，市场供应能满足消费需求。生猪跨市调运全面恢复后，我市定点屠宰企业生猪屠宰量迅速恢复到每天2000头，毛猪收购价格和白条肉批发价格也下调到7.6元/500g和10.5元/500g。“目前，市场猪肉价格已基本恢复正常水平，市民可放心购买。”（全媒体记者 周迎 通讯员 祝威）

编辑：金凯