一说到肴肉，源春肯定是大家耳熟能详的品牌。近年来，随着企业的不断发展壮大，源春的产品结构也越来越丰富，净菜、卤菜、套菜等其它肉制品也都是源春引以为豪的产品。

作为一家以“镇江三怪”之首的水晶肴蹄为主导产品的生产企业，源春食品向来注重将王牌产品做到更好。为了适配不同年龄层、不同口味习惯的人群，源春将肴肉产品的种类精细划分成了好几种。

作为食用肴肉的主要区域，镇江本地及周边区域的人们还是喜欢肥瘦相间的肴肉口味。源春将这种类型的产品定义为“水晶肴蹄”。水晶肴蹄仅选取前蹄部位的猪肉，因为这部分的猪肉胶原蛋白含量较高，易于分离，肉质纤维较细，口感细嫩，能够制作出单面猪皮盖面，洁白脂肪嵌于皮肉之间的佳品。

而对于注重控制脂肪摄入、讲究饮食结构的人群，源春开发了几乎不含脂肪的“水晶肴肉”。这种水晶肴肉的原料选取集中在腱子肉的部位，肌肉纤维较脆，口感劲道Q弹，而因为同样使用了蹄子肉汤制作的原卤，保证了口味的统一。这类产品符合老年人和高血脂、高血压人群的饮食习惯。

再有就是“双皮肴肉”。源春经过调研了解到，有部分人群喜爱肴肉中肉皮香脆有嚼劲的特点，特别开发出以一层肉皮打底、再按照传统工艺将一层猪肉相覆，再盖上一层肉皮，最后压制煮熟的产品。这款产品有着与众不同的双面肉皮，是肴肉中的特色产品。

为了方便喜爱肴肉的朋友能随时食用，源春还特别推出了休闲包装的肴肉。与传统产品不同，休闲肴肉并非完整的一大块，而是预先已经将肉切成片状，方便大家直接取出；而且休闲包装采用了自封袋的形式，不必担心一次吃不完就只能丢在一旁的状况发生，可以随时随地取一片放入口中，一享肴肉的鲜美。

镇江是一座美丽的旅游城市。来到镇江游玩、探亲的外地朋友，在欣赏了镇江的美景之后，免不了要带些伴手礼回去。而作为镇江最有特色和代表性的美味，肴肉和香醋历来是最佳拍档。源春考虑到这一需求，贴心地将自家肴肉与香醋搭配起来，以礼盒的方式为大家提供着便利。若是给亲朋好友一起准备多份礼品，可以选择“240g肴肉+一支宴会醋”的精致小礼盒，若是给亲密家人备上一份厚礼，又有“400g*2份肴肉+一瓶标准醋”的精美大礼盒随时等着您挑选。

诚信所致，尽心所选。源春用自己的诚意不断地挑战自身，为大家尽心提供多种优质美味的食品。想一想，能始终吃到地道的家乡美味，还真是一件让人感到幸福的事情。（谢朝伟）

编辑：何冰