这两天,一则有关大枣的新闻引起大家的注意。湖北武汉一位80岁的老太太的在食用了15颗红枣后,在家中大叫一声晕倒,呼吸微弱。医生检查发现她心脏骤停。连续抢救30个小时后,老太太才脱离生命危险。枣子怎么成了“大杀器”,记者咨询专家后得知,很多人群的确不适合食用大枣,而普通人也不宜大量食用。
市民吃枣量不同
市面上普通大枣每500克十几元,品种好的红枣卖到二三十元,网上甚至有每500克一两百元的大枣卖。
虽然夏季大枣销量不如冬季那么好,但很多市民还是有食用大枣的习惯。在美容院工作的徐女士说,上班第一件事,就是煮一锅美容养颜汤供客人美容后食用,“大枣是我们最常用到的品种,做红枣红豆汤、红枣银耳羹,红枣桂圆汤,客人很喜欢吃。”
对于吃大枣的量,有些市民每天吃三四颗,有些市民每天吃8到10颗,有些则不固定,一次几颗到十几颗。
在市民的印象中,大枣往往和“养生”、“补血”等词挂钩。而记者注意到,新闻中提到老太太患有肾功能不全,又连续吃下了15颗红枣,大枣本身含钾量特别高,这也直接导致老太太血液里面的钾量超标,因而引发心脏骤停。
每天食用2到3颗为宜
大枣到底是养生食品还是“大杀器”。记者请教了市三院营养科营养师马京洁。马京洁介绍,一般经膳食摄入过多的钾不会导致过量,但比较严重的肾功能不全的患者,或者普通人一次性摄入钾超过每天8000毫克时,才会发生高血钾。
马京洁说,大枣中钾含量较高,干枣中钾含量为每100克185毫克,鲜枣中钾含量为每100克375毫克,虽然每个人对钾吸引程度不同,但对于严重肾功能不全者,吃大枣要严格控制,对于普通人,如果每天都吃大枣,那么吃2到3颗为宜,如果偶尔吃大枣,也应避免大量食用。
马京洁说,很多人食用大枣时喜欢连皮吃,大枣的皮硬,而胃黏膜最怕硬东西损伤,对于消化功能不好的人来说,吃大枣要去皮。大枣能激发胃酸分泌,因此胃酸多和易反酸者最好别吃大枣。
儿童的脾胃功能较成人弱,吃大枣多了不容易消化,而且大枣含糖量高,儿童吃多了容易出现龋齿。马京洁还说,糖份容易引起生痰和生湿,导致病情加重,因此咳嗽痰多者切勿贪食。同理,糖尿病人也不能多吃。此外,大枣性温,有口腔溃疡的人和上火的人都不宜食用。
一些女性希望通过吃大枣补血,马京洁说这个方法并不科学,“补血通过食用动物类食品效果更多,比如吃些瘦肉。”(全媒体记者 张驰川)
责任编辑:吴悠
