今日镇江讯 近日，国家统计局镇江调查队专题调研了本市餐饮外卖消费情况。调查显示，受访者中外卖消费过程中遇到过问题占八成，而其中送餐不及时又占据49.5%。此外，食品卫生问题也不少见。

2017年3月14日，河北衡水市食品和市场监督管理局桃城区分局执法人员在抽检一家冷冻食品加工企业生产线上的食品。新华社记者 王晓 摄

现状——

19-40岁为外卖消费主力

接受调查的120位有餐饮外卖消费经历的市民中两个年龄段是消费主力，均占到了三成左右：19-30岁的有39人，占32.5%；31-40岁的35人，占29.2%。被问及订餐类别(多选)时，79人表示订午餐，占65.8%；42人订晚餐，占35.0%；30人订下午茶，占25.0%。

超七成市民点外卖每周不超过3次，消费金额分布较均匀。市民多方面考虑挑选外卖商家时，最注重食物评价。多选答案中，共有78位受访者注重食物评价，占65.0%；57人注重距离远近，即送餐速度，占47.5%；39人注重商品价格，占32.5%。此外，超七成市民单人正餐消费16-30元，接受3-5元配送费者居多。

问题——

送餐不及时但普遍理解

餐饮外卖消费过程中也会遭遇种种问题。120位受访者中，有99位表示在外卖消费过程中遇到过问题，占82.5%。而其中送餐不及时又占据49.5%。外卖平台的付款界面会显示送达时间，付款之后消费者能直观看到外卖骑手的路线轨迹。

2017年7月20日，在济南市美团外卖服务点，送餐员在整理自己的送餐箱。 新华社记者 郭绪雷 摄

有受访者反映，遇到过餐食还未按时送到手中，却发现平台显示已送达，究其原因，是骑手为避免超时赔付而自己确认收货，这种行为给其带来不良的消费体验。不过，虽然送餐不及时是市民反映最为强烈的问题，但是大部分受访者对骑手们高速穿梭于大街小巷，“用生命在赚钱”的方式表示理解和担忧。

卫生无保障也令人担忧。有34位受访者遇到过食品卫生问题，占34.3%。通过外卖平台，市民只需动动手指便可在家品尝到美食，但得到便利的同时却无法知晓餐饮商家的店铺环境。虽然平台提供了商家信息模块，但是只有部分商家上传了店铺照片，市民无法直观感受餐食制作是否安全卫生。

据市食药监局对网络订餐资质抽查结果显示：2018年上半年，497家入网餐饮单位中，发现营业执照、食品经营许可证等资质信息公示不规范的19家，未公示资质信息的20家。为了市民“舌尖上的安全”，网络订餐监管工作任重道远。

建议——

“一处违法、处处受限”

外卖行业作为新业态发展至今，无论是外部管理还是内部运营，都是在“摸着石头过河”。针对涌现出的管理新问题，专家表示，相关部门应加强联动，加大监管执法力度。同时，行业强化自律，落实平台主体责任，畅通投诉渠道，提高市民维权意识。

去年7月，市食药监局出台了《关于进一步加强网络食品安全监管工作的意见》，外卖行业的监管力度正在加强。专家建议，对经营主体许可资质、加工操作场所环境、加工过程、卫生状况、设备设施和人员管理等方面进行全面检查，对于某些不良商家堂食与外卖质量两副面孔的行为，立即停止提供网络交易平台服务并罚款，或依法吊销许可证，向社会公开存在违法行为、消费者投诉集中或者诚信记录不良的商家，让违法者“一处违法、处处受限”。

在市场优胜劣汰的作用下，外卖平台也应逐步自我规范，强化行业自律。及时向监管部门提供入网单位有关信息，主动对入网食品商家开展食品安全知识培训和法律法规宣传，同时认真落实自查、整改机制，鼓励商家公布厨房照片或实时视频，使消费者直观了解食品加工操作情况。（全媒体记者 陈志奎 通讯员 欧阳熠煊）

编辑：缪小兵