今日镇江讯  “天人相应”的整体观念是中医养生的指导思想。中医认为：燥为秋季的主气，燥邪干涩，易伤津液，从而出现阴液亏虚的病变，临床表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中带血、咽痒不适、皮肤皲裂、毛发不荣、大便秘结、小便短少等症状。因此，秋季人们也应适当进行调养，可使体内阴气旺盛，达到顺应自然，天人合一的目的。

根据“秋冬养阴”的原则，秋季的保养应以清补、平补为主。除了阳虚体质外，不要过多食用温热性的食物或药物，如羊肉、人参、鹿茸、肉桂等。进补重药物、轻食物的做法也不科学，许多食物就是非常好的滋补品，比如多吃山药补中益气，多吃百合滋阴润肺安神，多吃萝卜健胃消食、顺气宽胸等。秋季，不妨尝试几款简单易做的食谱，以此进补。

百合莲子粥

做法：百合、莲子各50g，粳米150g，冰糖、水适量，大火烧开，小火煨粥。

功效：滋阴健脾、养心安神。适用于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。

百合鲫鱼汤

做法：百合250g，鲫鱼800g，香油、胡椒粉、精盐适量。将鱼去鳞、内脏、鳃洗净，用油炸至金黄色，加水、精盐、百合煨30分钟，撒上少许胡椒粉即可。

功效：益气健脾、清热利水、滋阴润肺。适用于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。

花生鱼头汤

做法：大鱼头一个、花生仁100g、腐竹适量、红枣10枚、生姜2片。

将花生仁洗净，清水浸泡半小时，腐竹洗净泡软，红枣去核洗净。鱼头洗净，斩开两边，下油锅略煎。把花生、红枣、姜片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放入鱼头、腐竹再煲1小时，调味食用。

功效：益气养血、清补脾胃。

山药煲老鸭汤

做法：山药500g、老鸭半只。将老鸭去毛及内脏，洗净，切块，用中火及文火煲煮1小时加山药煲至绵烂，调味即可。功效：滋阴润肺、养胃生津、强身润肤。

萝卜茶

做法：白萝卜100g、茶叶5g，少量食盐。先将白萝卜洗净，切片煮烂，略加食盐调味（勿加味精），再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服。

功效：清热化痰、理气开胃。适用于咳嗽痰多，纳食不香。白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，配茶饮用能清肺化痰湿。

需要提醒的是，秋季进补还需因人而异，对于身体虚弱，虽有慢性疾病的人，最好在医生的指导下辨证进补，以期达到理想效果。（汤建明 杨泠）

责任编辑：崔骏  郑海仑