炎热的夏天，碳酸饮料成为不少年轻人的心头好。不久前，可口可乐在日本推出了一款新的快乐水，号称健康、无糖、0卡路里。没多久，雪碧也推出了一款健康减脂饮料。如今，各大饮料公司都瞄准了无糖这一热点，笼络了大批夏天想喝点甜饮又怕血糖升高或发胖的人。可既然是无糖饮料，为啥喝起来还是甜的呢？

人们通常说的糖就是指白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等。无糖就是没有添加以上这些糖，而是添加的代糖。代糖能代替普通糖，使得本来索然无味的食品变得甜甜的，更好吃。代糖不是人们常说的普通糖，而是作为食品添加剂、甜味剂添加在食物中，在配料表中是标注了的。

代糖分为营养性（可产生热量）和非营养性（无热量）。

营养性的有：

木糖醇：这个在口香糖中见得最多，而它的提取也的确很天然，源自玉米棒子和甘蔗渣等农作物中。

甘露醇、山梨醇：这两个名字在很多食品包装上都出现过，一些药片外面有一层甜甜的糖衣，也是加了这两种成分。

非营养性的有：

天然：甜菊糖这是从一种叫甜叶菊的植物中提取的，它的特点就是天然、不会升高血糖。

人工合成：阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精，只要是正规渠道买的品牌饮料，均在国家安全剂量范围。

如何区分买到的无糖饮料加的是天然代糖还是人工合成的？是非营养的还是营养性的？很简单，看配料表即可。

当然，代糖，特别是天然非营养性的，对于特殊人群还是比较不错的选择。比如喜欢吃甜食但是又患有糖尿病的人，可以以此解馋。像很多糖尿病特医食品中，就加了天然的甜菊糖。反过来说，营养性的代糖，如木糖醇，也是碳水化合物的一种，虽然它对胰岛素的要求不高，对血糖的影响不大，但吃多了最后也会变成糖。

无糖不是绝对意义上的“零糖分”，以1瓶300ml的无糖可乐计算，可能还是含有1.5g的糖。低糖的“糖”比无糖的“糖”多一些，一瓶500ml的低糖饮料，仍会有25g糖，相当于一名体重为56kg的女性，拖地板30分钟，才能消耗的能量。另外，中国膳食指南推荐每日摄入糖量不超过50g。

除此之外，无糖饮料还有以下两个隐患：

无糖碳酸饮料会提高患骨质疏松的风险：无糖碳酸饮料中，含有大量的磷酸。磷酸是一种中强酸，与金属离子具有很强的结合能力。当它进入人体后，会和体内的金属离子，如钙铁锌铜等结合，生成磷酸盐。这种物质又不易溶解，所以会降低人体内钙铁锌等矿物质的吸收利用率，增加患骨质疏松的风险。

无糖可乐中含有咖啡因，失眠人群不宜喝：可乐中基本都含有一定量的咖啡因，它是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。医学临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。所以失眠的人群最好不要喝。（刘园园 杨泠）

责任编辑：崔骏  郑海仑