今日镇江讯（全媒体记者 朱美娜）近些年，随着生活水平的提高，以及人们对健康的重视和对养生的需求，膏方门诊一年火爆于一年。那膏方到底是药，还是补品？膏方该怎么吃？制作膏方，一般分几步？服用膏方又需要注意什么？现在，就请跟着记者，一起来听听镇江中医院的专家怎么说。

上周五，记者来到镇江市中医院专家门诊，采访了镇江市中医院副主任中医师、大西路门诊部主任俞翔。俞翔告诉记者，膏方是药也是补品，但不能把膏方当成普通的补品，膏方同样是需要医生望、闻、问、切“四诊合参”，充分考虑患者的体质或疾病的性质而开出的，既具有滋补功效。膏方是兼具治病、防病作用的“个体化治疗”中药复方。

当天上午，一名70多岁的徐大爷来找俞翔开方。徐大爷5年前做过冠状动脉搭桥术，近一年来，出现下肢水肿明显，肢体畏寒等症状。俞翔为其搭脉，详细询问身体出现的各种情况。“您老这是阳虚寒痰证，脾肾阳虚证……”“茯苓、桂枝、生白术、炙甘草、大腹皮、生麻黄、丹参、地龙、檀香……”记者看到，方子里有中草药名有十几种。“像他这种情况，抓药回去熬着喝就可以了。”俞翔说，我开的是7天的量，7天后根据实际情况需要再调整。

膏方该怎么吃？服用膏方需要注意什么？“膏方一定要根据不同病情‘量身定制’，切忌一方多人服用。”俞翔介绍，一般是每天早晚各一次，每次一调羹含化或用温开水化服，以空腹服用为佳。因为此时胃肠空虚，吸收力强，且不受食物干扰，药物易发挥作用。

不过，如空腹服用胃肠不适，也可改在两顿饭之间。

俞翔提醒，服用膏方期间，若遇感冒、发热或严重咳嗽、积滞、消化不良等应暂停服用。应忌生冷、油腻、辛辣、不易消化及有较强刺激的食物。此外，含有人参的膏方忌食萝卜；含有首乌的膏方要忌猪、羊血及铁剂。而且，膏方不能与牛奶同服，因其所含的钙、磷、铁等物质与滋补药中的有机物质易发生化学反应，生成难以溶解的化合物。

期间，记者遇到两名女士因体胖过来咨询该吃什么膏方好。市民杨女士说，她体验各项指标都还可以，就是喜欢吃甜食，睡得沉。把脉后，俞翔说，她这是痰湿重，肠胃不太好，脾虚。

“其实我们就像裁缝，开具膏方，有如量体裁衣，这件‘衣服’最后做出来是否合身，全看医生本事。”

膏方是怎么做成的？俞翔介绍，膏方的加工特别讲究，药材要地道，煎煮时要根据药物不同性质，把握好煎煮时间的长短。入胶时要认真掌握火候，加糖加蜜前要先炼糖、炼蜜，炼糖、炼蜜时要掌握好火候，收膏时更要把握好老嫩程度；太嫩不宜贮存，太老则不便服用。因此，都是资深的专业药师才能煎膏。

记者了解到，镇江市中医院膏方煎熬操作流程严密，每道工艺都有两人现场把关，配方后需经过仔细校对才能投料。两人同时投料，互相监督，最后收膏由资深药师把关。另外，在煎制膏方的每道程序都严格核对姓名，确保药品不会“张冠李戴”，否则极易“失之毫厘，谬以千里”。

俞翔还介绍，煎熬一份膏方要经过9道工序。根据方子将药材配好后交由膏方加工组淘洗，淘洗干净后，于当天晚上浸泡12小时。第二天的首道工序是提取，即把浸泡好的药材煎煮两次，把两次前敖出来的药液合并。过滤后，冷却沉淀，第三天把沉淀好的药液进行过滤，经过浓缩后，再过滤，加入炼蜜、炼糖，最后再收膏，第四天即可取膏子了。

编辑：卞婷婷

审核：解斐