今日镇江讯 近年来,被称为“素燕窝”的鲜银耳受到了广大消费者的欢迎,线上线下卖得十分火热。但近日国家食品药品监督管理总局发布的消费提示却建议:远离鲜银耳,预防变质鲜银耳中毒。

鲜银耳卖得还不错

昨天在学府路某大型超市的精品蔬菜区,记者看到了两份装在透明方形包装盒中的鲜银耳,每盒各一朵,记者观察发现,鲜银耳的颜值颇高,菌片晶莹剔透,如盛开的雪莲花,看着比常见的干银耳水分充足得多,不过价格也比干银耳贵上不少。该超市一款约有四朵干银耳的商品价格为9.9元,而一朵鲜银耳就要6.9元。超市的工作人员表示这种鲜银耳卖得还不错:“这个天买来煮银耳莲子羹的人挺多的。”

不光超市有得卖,菜市场里鲜银耳也成了常见货。在苗家湾路上一家菜市场上销售各类菌菇产品的石老板告诉记者,最近天太热,菜市场保鲜不方便,她不怎么进鲜银耳了,但天一冷下来准备继续卖鲜银耳,石老板说:“前两个月我就开始卖鲜银耳了,在镇江农副产品批发市场进的货,每次进个两三棒,每棒上有两三朵,每朵5块钱,卖得挺好的。”

线下受追捧,线上也火热,记者在天猫、京东等电商搜索发现,打着“素燕窝”、“鲜活更营养”招牌的鲜银耳销售情况十分火爆,仅天猫其中一家店的鲜银耳月销量就达到了6000多件。

食用鲜银耳需谨慎

虽然购买过鲜银耳的消费者在评论中表示鲜银耳口感软糯,味道清甜,还想继续回购。但近日,国家食药监总局发出了明确的消费提示:食用鲜银耳带来的食品安全风险应引起重视。

该消费提示称,受培植环境及土壤的影响,鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素,因此在人工栽培银耳的地区,禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。1984年,山东省东平县就发生过因食用变质鲜银耳引起的食物中毒事件。中毒原因为环境中的椰毒假单胞菌污染了培植中的鲜银耳,产生大量米酵菌酸毒素,导致鲜银耳腐烂变质,食用后致人中毒、死亡。而迄今,未见因食用干银耳引起米酵菌酸毒素中毒的报道。因此该消费提示建议远离鲜银耳,预防变质鲜银耳中毒。

此外,该消费提示还给出了正确辨别银耳质量的方法:银耳一般呈菊花状或鸡冠状,由10余片薄而多皱褶的菌片组成。鲜银耳纯白至乳白色,半透明,富有弹性;干银耳质硬而脆,呈米黄或金黄色。如干银耳色泽过白,则可能是用硫黄违规熏制。它同时提示:如发生呕吐、腹痛,甚至出现黄疸、血尿及抽搐等神经系统症状的疑似中毒人群,应立即停止食用可疑中毒食品并及时就医。将剩余食物封存,送当地卫生专业技术机构检验。 (记者:晏海雁 编辑:阿奎)