今日镇江讯（单杉 杨越）近日，第二届“广宇杯”江苏名厨中式烹调、中式面点技能竞赛举行，进一步加强全省餐饮业人才队伍建设，加强各地名厨交流，推动餐饮业高质量发展。镇江一泉迎宾馆厨师骨干王飞获金奖，同时被评为“江苏省优秀烹饪工匠”。

比赛有烹饪基础理论考试和技能竞赛两部分，王飞现场制作了江苏名菜“鮰鱼狮子头”和自选菜“文思澳洲龙”两道菜品作为参赛作品。赛前，他就反复练习并精雕细琢作品细节，最终凭借精湛的厨艺荣获了“名厨技能竞赛（中式烹调）赛项金奖”，他也被评为“2023年度江苏省优秀烹饪工匠”。

“镇江美食底蕴深厚、传承有序，烹饪是文化、是科学、是艺术，更需要精益求精的工匠精神。”王飞说，“厨艺之路无止境，我将以此次获奖为契机，大力弘扬劳动精神、工匠精神，时刻保持不断学习的心态，不断发挥‘学技术，钻业务，练技能’的热情，让更多具有镇江特色的美食佳肴走上餐桌。”

编辑：朱超

审核：高新