食用加碘食盐能防止核辐射吗？

江苏疾控：答案是否定的！不能！

碘盐不能预防核辐射

早在2011年3月，日本福岛核电站发生泄漏时，我国部分地区发生大规模的食盐抢购。当时权威部门辟谣解答，“通过食用碘盐无法预防放射性碘的摄入，把碘酒涂抹在甲状腺部位预防放射性损伤是不科学的”。

服用稳定性碘可以阻止放射性碘在甲状腺沉积，但是不能防止外照射，也不是“辐射解毒剂”。碘是人体的必需微量元素，是人类合成甲状腺激素的必需原料之一。核污水中的碘主要以放射性碘形式存在，在碘的放射性同位素中，碘131和碘125的毒性较大。而碘盐中的碘主要存在形式是碘酸钾，是非放射性碘。人体甲状腺是对放射性碘照射较为敏感的器官，放射性碘的照射会增加癌症的发生风险。

碘元素防止辐射的机制是通过摄入“稳定碘”来增加人体甲状腺内碘元素的饱和度，避免放射性碘在甲状腺内的沉积，从而避免放射性碘对甲状腺带来的危害。

2023年1月17日，世界卫生组织发布了“辐射和核紧急情况的建议药物储备清单”，清单指出，“稳定碘”，用于防止和减少甲状腺暴露于放射性碘。”世界卫生组织在“碘甲状腺阻滞-规划和应对放射性和核突发事件指南”中推荐成人（>12岁）“稳定碘”单次剂量为100mg。

江苏居民食用的碘盐中碘含量平均为25mg/kg，正常成人需要一次性摄入碘盐4kg也就是4公斤，才能达到WHO推荐的“稳定碘”单次摄入剂量100mg，这远远超出我国每日食盐推荐摄入量（每人每天以克计算，而不是公斤）；一次性摄入4公斤也是不可能的，齁也要齁死了！

而且，过量食盐摄入会增加心脏和肾脏负荷，造成高血压等疾病发生，过量的碘摄入也会扰乱甲状腺正常功能。所以，食用碘盐并不能预防核辐射。每日食用碘盐应适量，建议碘盐随买随用，无需大量囤积碘盐。

扩展阅读

主要是井矿盐，不必囤！

据相关报道，近日，韩国海盐需求量激增，部分消费者和零售商开始囤积海盐。韩国政府向市场投放储备海盐，以应对海盐市场的波动。

那么，从这个角度讲，中国消费者有必要囤盐吗？

我国对食盐实行定点生产管理，我国食盐来源主要分为三类：井矿盐、湖盐、海盐。当前我国的食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%，井矿盐和湖盐生产均不受日本核污染影响。

淮盐“管够”   安心选购

另外，作为江苏省食盐供应主渠道，苏盐集团已发布声明表示：淮盐管够，请消费者安心选购，不必囤货。其生产的“淮盐”绝大部分为井矿盐，采自地表1000米以下的盐矿。

来源：江苏疾控

编辑：毛蕴劼

审核：杨佩佩