今日镇江讯（全媒体记者 石溪声 朱婕 笪伟）品读“创意写作”第十二季的许多美食小品文，群主和小编的目光时常停滞在屏端，或思接千载，感悟美食的悠久历史和文化，或思绪万千，总觉得应该为宣传美食，推荐镇江文旅做些什么；或点赞+点评仍嫌不够，想着去亲自品尝；或掩卷长思，追忆那些难以名状的岁月……

原来，每个人爱上某种美食，念念不舍的，都有自己特别的理由。而且每个理由可能都不一样，借用一句歌词来说，“如果你真的需要什么理由，一万个够不够？”

所谓一方水土养一方人，有的共同的美食记忆是地域使然。（当然，这也并不影响山里的人家也会对水产有偏爱，或者水边的孩子独爱山间的野味。）一个地方的人，相对偏爱一种饮食，这其实是一种文化的滋养。渐渐地，它也许会成为一种美食产业，吸引人们的目光和脚步，甚至成为当地文旅的品牌。【如扬中的河豚和宝堰的甲鱼，分别详见“我最喜欢的镇江美食”第七批（赵才才文）和第十二批作品（李国平文）】。

而每个时代也都有每个时代集体的美食记忆。有的我们可以回味，有的可以找寻，有的亦可复制，有的经历了身份与功能的大转换，至于能不能和记忆里的味道一样，每个人自有评判，但无论如何，过去的时光已一去不再有。当然，我们总算是幸运的，因为，古人无法穿越到现在，来领略今天的美味。纵是超级驴友的李白，那年（公元726年）去人间天堂的苏州与杭州时，经过镇江，也不可能品尝到这里的肴肉和锅盖面。因此，我们更应该珍惜曾经的拥有。要让后人有机会拥有我们曾经的拥有。正如东坡先生留下的东坡肉。

此情可待成追忆，只是当时已惘然。有的美食记忆可能恰是缘分偶然，有一句话这样说，吃什么不重要，在哪里吃也不重要，重要的是和谁曾经在一起分享过美食。也许你以为记得的是美食，其实，你更珍藏于心的，分明是那段光阴的故事，无法忘怀。

还有一种美食记忆，最是触动人心。也许那个场景只是一瞬，却已是定格的永恒；也许那个画面已经久远，却时常在昔日重现。原来，美食从来不只是舌尖的记忆，而是心灵的慰藉。哪怕是苦涩也经过岁月的沉淀和发酵变得甜蜜。且看：

——丹阳的吕城烧卖（姜锁平文，第十六批作品），容北的茶香肉（唐晨禹文，第十二批作品）和下蜀狮子头（唐军文，第七批作品），东乡的羊肉（潘熔生文，第五批作品），本色的京江脐（宦晓文，第三批作品）……传承的是历史的印迹和文化基因；

——那一只只“水煲蛋”和蛋茶（朱云燕文，第十三批作品）；那一锅凉茶（韦一文，第十批作品），那一碗炒米茶（地上跑的文，第十五批作品），那一片片云片糕（唐良文，第十一批作品），那家乡的菜粥（莲叶下的浮萍文，第十批作品），那一碗热乎乎的京果粉（吕芬文，第五批作品），那老家的糍团（沈菲文，第二批作品）……传递的是人间真情和无限乡愁；

——那一茶缸干拌面（卞美岗文，第六批作品），那一瓷罐的大麦粥（明月霞光文，第十批作品），那一次次打牙祭吃的红烧羊肉（烟雨长堤文，第五批作品）……传唱的是苦难与辉煌的时代乐章。

……

正如创意写作铁粉“柴复”所言：这次的征文稿，好文章不少，所写美食，描写制作细致，色香味俱佳，且注入了浓浓的乡情、亲情，有的读了让人潸然泪下。

诚如是。与你是否心有戚戚焉？

海报设计：谢志斌

编辑：朱超

审核：高新