今日镇江讯（全媒体记者 朱婕 笪伟 朱晶晶）人间烟火，最抚人心。人生在世，不可辜负的，惟有爱和美食。一年四季，您最喜欢的美食究竟是什么？您的味蕾里一定藏着许许多多的美食基因和美食背后的情怀故事。

“创意写作  全城接力”第十二季现已启动，邀您写出喜欢的镇江美食，一起分享舌尖上的美好生活，同时也希望您以实际行动落实《关于恢复和扩大消费的措施》的文件精神，与亲朋携手，和美食作伴，尽情“饕餮一夏”。（投稿要求详见文末海报）。

1. 最是饥饿可食时

□ 徐庭国

人生有数不尽的“头一回”，而我头一回去镇江宴春吃“大餐”，是40年前我18岁光景，由于不懂计量，闹了个大笑话，所以至今记忆尤新。

我生于乡下，因为穷，打小就闭塞，没见过世面。1980年，我从港中毕业，我一发小，小名金牛，初中毕业后，早早打工，控土方，存了点私房钱，请我到宴春吃小笼汤包。问我吃几两？我记得当时京江饭店一毛钱一个的大肉包，我一口气能吃10个，就说：“我吃一斤。”他没说什么，但我明显感觉到他的惊讶。两大青花瓷碗白汁鸡丝肴肉汤面，一斤小笼汤包上桌，足足10笼，堆得有我半人高。原来汤包不论个，论两。一笼一两、5只。一斤岂不是10笼？嘴要动，手要快，风卷残云，不一会儿，一碗面、九笼汤包下肚，连个饱嗝都没打。

（徐庭国 摄）

我这方面的“德行”不少。一次宴席上吃螃蟹，上了一道汤，清水上漂着香菜，最是池中卧莲，青龙戏水，遂舀一勺入口，清香爽口。隔壁老邵手臂捣了我一下，附我耳曰：“夯货，这是洗手水，不是汤。”闻言顿感耳热面羞，心中嘀咕道：头一回见到吃螃蟹洗手，小时候吃完螃蟹，嘴一抹，手一擦，没这么麻烦。只到席终，都没人动一下洗手水，算是给我留足面子了。

回首过往，这样的经历，虽尴尬，甚至不雅，但何尝不是人生的一笔宝贵财富呢！

2.粽子的滋味

□ 吴明宝

我和老伴都喜欢吃粽子。粽子不仅好吃，而且耐饥。镇江人生活在长江与运河边，嫩绿油亮、随风飘荡的芦苇叶随处可见，所以，基本都是用芦苇叶包粽子，大多数习惯包小脚粽。

资料图（新华社图片）

我与老伴从小就学会了包小脚粽：根据芦苇叶的宽窄和需要包出粽子的大小，用一两片芦苇叶的根部折成成空心的锥形容器，放糯米必须实而紧，然后在“小脚脚跟”插入一片小芦苇，将所有芦苇叶顺势包成小脚状，用粽绳从“脚跟”至上部扎紧，一只碧绿的小脚粽就包好了。

白米小脚粽外青内白，剥去厚厚的“袜子”，雪白的“小脚”就露出来了。用筷子用力插进小脚根部，将飘着芦苇叶清香和糯米浓香的雪白“小脚”蘸上白糖，“狠狠”咬一小口，充满韧劲、糯性和甜味的美味在口中，真有一点“兽性”的美食享受。

在食物丰富时期，糯米里可以加蜜枣、红枣、红豆、花生等一些辅料和杂粮，不喜欢甜食或想换换口味，还可以在糯米中加上火腿、咸肉、鲜肉、猪油和咸蛋黄。著名的嘉兴粽子就是在糯米里加了酱油、鲜肉、猪油和咸蛋黄。

我外公外婆是宁波人，那里没有芦苇叶，我父母与我和弟弟下放的句容山区，也看不到芦苇叶。宁波人和句容山区人都是用毛竹叶包粽子，有竹叶的清香，一片竹叶就可以包一个粽子。特别是农忙季节，包一次粽子，可以吃好多天，就着咸菜或糖充饥，节省了农忙季节的宝贵时间。

不过，毛竹叶可包不出小巧玲珑的小脚粽。

3.烂面菜饼，我的乡愁滋味

□ 孙建平

烂面菜饼，是镇江东乡地方美食，也是我的乡愁滋味。

（图片来自作者微信朋友圈）

叔叔少时离家，一直工作和生活在省城。以前回乡，家人必备家乡美食，就有烂面菜饼。吃完了，心满意足之时，还要带一点回家。我离开家乡也有好多年了，烂面菜饼，也一直是我心心念念的乡愁滋味。前几年的一天，我去位于东乡姚桥的一位学生家里做客，学生特意提前一天请乡邻来做烂面菜饼，说是老师来了，要让他尝尝家乡的味道。这份来自家乡的情谊，让我久久难忘。

烂面菜饼是东乡地方美食，传播的面并不是很广，只是它的味道深植于东乡人的味蕾记忆之中，也是东乡人乡愁的代表性滋味。

我少时吃的烂面菜饼，是母亲做的。婚后吃的烂面菜饼，是爱人做的。现在吃的烂面菜饼，除了爱人做的以外，还有学生、朋友赠送，市场上也可以买到了。感谢我生命中所有的这些遇见，一块家乡的普通菜饼，让我有了更多热爱和思念家乡的理由。前一阵子，看到有学生在朋友圈里推介烂面菜饼，我就很是兴奋，也想向朋友们推荐，让他们感受来自我的家乡的乡土味道。

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海报设计：谢志斌

编辑：黄昕彤

审核：高新