莲蓬浑身都是宝,莲子清甜解热,莲子心养心健脑,甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。

    新鲜莲子吃到嘴里甜滋滋、凉丝丝的,有清心解热的功效。夏季炎热容易烦躁,剥开几颗鲜嫩的青莲子,在齿间细细品味,立刻神清气爽、心旷神怡。

    嫩绿的莲子心,夹在莲子中间。别看它不起眼,功效可不少。莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶,养心益智,调整元气,解毒清心火。

    莲房,是莲蓬中包裹莲子的部分,经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。

    而莲房作为中药使用,制成莲干、莲炭,主要运用在两大领域,一是妇科,二是肛肠科。

    莲房制成的莲干、莲炭,有止血作用,用于治疗女性月经量过多;莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人,如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人,很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人,用入药的莲炭会有好转。

    但是,专家医生也提醒市民,体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。建议,可将莲房与火炭母,或与金银花,抑或与土茯苓煲汤喝,适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。

    吃新鲜的莲子,一般连着莲子芯吃。莲子健脾、清热、益气、养心,莲子芯清心火,一起吃两者效果兼具。

    相较于莲蓬的莲房、莲子芯,莲子性质较为平和,更为老少咸宜,大多数人都适合吃。当然,莲子心也不适合脾胃虚寒、消化不良者服用,但莲子没有这样的禁忌。

    除了应季才能吃到的新鲜莲子,我们还经常吃到干莲子。新鲜莲子有凉、润的特点,更适合虚火旺的人吃,干莲子则更适合脾胃虚弱的人。

    脾胃虚寒的人,可用干莲子煲汤喝,多喝莲子淮山汤、莲子百合汤、莲子麦冬汤、莲子元肉汤、莲子石斛汤等。

    挑选莲蓬,应尽量挑选个头大的,还要看莲子的表皮颜色:

    如果莲子表皮呈淡绿黄色,说明莲子较嫩。表皮呈深绿色,则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色,说明莲子已经老了,若不去除莲子芯,入口会有苦味。

    新鲜莲子三种吃法

    吃法一:鲜吃。将新鲜莲蓬里的莲子剥出,不需取莲子芯,可当作“小水果”食用,味道清甜可口。

    吃法二:煲汤吃。将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,直接放入锅内慢火煨熟,然后加适量冰糖或白糖适量后食用,清热解暑、清香养心。

    吃法三:莲子炖排骨。将150g新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破,去掉莲子芯,和500g猪排骨炖煮做菜。

    编辑:阿奎