今日镇江讯 刚刚进入三月，春光明媚，在句容市边城镇潘琦家庭农场的茶园里，漫山遍野的茶树正在吐露新芽，“90后”茶农潘琦正忙着扦插防虫害的黄板。

“我应该算是‘茶二代’，因为我父亲母亲都是茶农，所以我从小就是在茶园里长大的。”潘琦说，从前看着大人种茶、采茶、炒茶，一片片新鲜茶叶变成杯子里茶香四溢的成品茶，“感觉这个过程很奇妙，也很有趣，于是就对茶叶产生了浓厚的兴趣。”2012年，大学毕业后的潘琦回到老家，帮助父母一同经营茶园。“这片茶园最初只有60多亩，种植的都是白茶，现在已经有400余亩了，白茶绿茶都有。”说起自家茶园，潘琦满脸写着自豪。他告诉记者，种茶讲究“小气候”，不同水土地貌都有独特的小气候，产出的茶风味品质都有区别。“我们在茶园采取的是‘林茶间种’模式，在茶园里套种广玉兰、桂花等，不仅能给茶苗、茶树遮阳，还能让茶叶一年四季浸润不同的花香，从而提高茶叶的品质。”

走进茶园，落脚之处簌簌有声，十分松软。“茶树娇气得很，特别需要精心照顾，连泥土都是有讲究的。”潘琦介绍，每年采茶季之后，修剪下来的茶树枝叶就铺在地上，自然腐化后就变成了新茶的肥料。“一旦茶园管理不好，土壤就容易硬化板结，保水性低、透水性差，雨天容易积水，茶园湿气重，引起茶树上长青苔，品质和口感大打折扣。”

制茶是一个环环相扣的过程，有了好原料还需要好技术“加持”。“我们主要打造高端春茶，特别是白茶的制作需要熬通宵，十分辛苦。”潘琦的母亲是茶场的制茶“大师傅”，进入制茶期后，经常需要从头天14点做到第二天的11点，中间不能休息，为的就是把控好茶叶生产的每个环节，“为了打造出好产品，我们还自主研发了一项白茶生产技术，并获得国家发明专利。”

“明前茶，贵如金”。眼下正是春茶即将上市的时候，潘琦也即将迎来一年间最忙碌的阶段。“今年的春茶大约在三月底开采，开采之前还有很多准备工作要做。比如要在茶园里扦插黄板，预防茶叶开采时候发生虫害，要订购包装，提前联系老客户走访订单企业，查看周边茶园茶叶情况等等。”

与父辈不同，潘琦不仅把精力放在打理自家茶园上，还想方设法推陈出新。“这是我们新推出的桂花红茶。”潘琦介绍，相比传统的红茶和桂花茶，桂花红茶不仅制作工序更为复杂，还结合了两者的功效与作用，尝起来既有清甜的桂花香，又有醇厚红茶之味，茶汤金黄浓艳似琥珀，非常受市场欢迎。

桂花红茶的尝试让潘琦尝到了甜头，这也引发了他对茶叶市场更深的思考。“大众的口味在变，我们做茶的思路也要应时而变。”潘琦说，茶叶销售市场也需要进一步细分，比如人们在不同的季节会选择不同的“应季茶”，在不同的场景也会选择不同的茶。“下一步我打算对我们的产品进行进一步细分，做出适合办公室、旅游、日常居家等场景的用茶。”

天下茶农是一家，潘琦深知“一群人才能走得更远”的道理。截至目前，句容市潘琦家庭农场吸纳周边茶农32户、白茶基地200余亩、绿茶基地800余亩，辐射周边乡镇茶园500亩，还与浙江安吉、常州溧阳、安徽宣城等地签订了战略合作茶园协议，建立各类茶苗供销基地。“其实，除了把产品做好，我的心里还藏着一个更大的愿望。”潘琦笑着说，未来他还希望借助本地丰富的旅游资源，建设“体验式茶园”，探索茶旅结合发展模式，让茶产业更加有奔头，茶农更加有盼头。（全媒体记者 曹源 盛林娟 通讯员 葛扬）

视频制作：曹源 盛林娟

编辑：缪小兵

审核：沈菲