今日镇江讯 劳动让孩子们充分体验生活，用全部感官去认知和学习。但传统的劳动课，一次性体验课等比较零散，内容空泛、参与形式化，对学生品格培养助力甚微。近年来，丹阳市荆林学校继“开拓园—德育菜园”之后，不断探寻搭建育人平台，通过拓展菜园周边，开展了项目式劳动课程教育，融通劳动教育与学生品格提升的路径。2月22日，丹阳市荆林学校八年级学生的“项目式学习之劳动课程”系列——烹饪课如期开课。
课程开始，劳动课程老师和同学闲聊家常菜、地方菜。来自五湖四海的孩子，津津乐道着自己的家乡菜，美食瞬间就拉近了同学的情谊。在经过厨具的使用培训、安全教育和菜谱学习后，同学们分成若干小组开始厨艺小比拼。
当天的菜谱是红烧肉、番茄炒蛋和青菜。第一步备菜。切肉是个力气活，男生们纷纷主动上阵。虽然拿刀的姿势略显笨拙，但肥瘦相间的肉块恰到好处。女生们负责择菜、洗菜，刚从学校开拓园里拔来的青菜，经过他们一番清理，显得特别清新。大家各司其职，很快就做好了烹饪的准备工作。
第二步烹饪。肉焯水，热锅、放油、爆香葱姜蒜，然后大火翻炒、添油加醋、放水、小火焖煮。所有流程一气呵成。小组里掌勺的孩子，赢得了大家啧啧赞叹。金黄的蛋液裹上红艳的番茄，加上鲜绿的小葱——番茄炒鸡蛋；青菜下锅，略加翻炒——炒青菜。这两道菜烹制过程简单好上手。许多没有做过饭的孩子都纷纷尝试。
开饭啦！“浓香赤酱”的红烧肉，清爽淡雅的素菜，香味四溢，让人垂涎欲滴。孩子们品尝着自己亲手烹饪的菜肴，感受着成功的喜悦。烹饪结束后，每一位学生都发表了自己的课程体验感悟。一位学生这样说：“烹饪需要遵循秩序，需要吃苦耐劳，也要创新，做人也是一样。”真切的情感，质朴的语言，提炼了课程的主旨，升华了本次实践课的内涵。
丹阳市荆林学校有关负责人介绍，该校创新的“菜园”系列的劳动主题项目式课程，从种植到收获，从农田到厨房，帮助学生形成了此项劳动教育的完整认知和体验，促进学生品格的提升。（通讯员 张慧 全媒体记者 佘记其）
编辑：何冰
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