我国古人为观测天象，把天球赤道和黄道一带的恒星分成二十八个星组，称为二十八宿。二十八宿中，每七宿为一组：东方为苍龙，南方为朱雀，西方为白虎，北方为玄武。

据天文学专家介绍，东方苍龙包含了角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿，生动地勾勒出一条龙的形象：角宿作龙头，亢宿为脖颈，氐宿为胸膛，房宿为龙腹，心宿是龙身，尾宿和箕宿共同代表龙尾。所以，“龙抬头”反映的就是角宿从东方地平线升起的形象，像是“龙头”抬了起来。

在大约2000年前，中国古人看到的“二月二，龙抬头”是在日落后不久。由于存在岁差，如今人们一般在农历二月初二晚上八九点才能看到“龙抬头”。

不过，今天看到“龙抬头”的时间相对更晚，大约在晚上10点。天文学专家解释，除了岁差经年累月的影响，相同的恒星天象在一天中出现的时间与公历日期的早晚也有关系。同一颗恒星，每天都比前一天提前大约4分钟升起。今年农历二月初二对应公历日期2月21日，“龙抬头”时间比2021年3月14日的“二月二，龙抬头”晚一个多小时。

在“二月二”这天，很多镇江人有理发的习惯。有民谚为证：“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头。”

为孩子理发，叫“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子健康成长，长大后出人头地；大人理发，叫“剃龙头”，辞旧迎新，希望带来好运。

除了要理发，龙抬头这天的食物也与龙有关。比如吃猪头肉称“挑龙头”，吃面条是“扶龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”，吃米饭是吃“龙子”，春饼又称“龙鳞饼”。在镇江，大多是吃水饺和春卷。

镇江的春卷，一般都是以咸香为主，韭菜、韭黄、大蒜加肉丝，考较的还会放点鸡蛋丝。

有些人还喜欢到乡下、或者镇江的南山田野里，或者京江路的湿地去采摘荠菜回来，包荠菜春卷、荠菜饺子。