今日镇江讯 老字号是一个城市历史和文化的积淀，是宣介城市旅游独特的品牌形象，更是一座城市值得自豪的荣耀。在每个人心中，都有老字号的情感记忆。

1月17日，“创意写作 全城接力”第六季“我印象中的镇江老字号”启动。各写作群好友接力创作，热情分享各自印象中的镇江老字号微故事，回味名城镇江的老字号时光，引发了大家有关春节的老字号乡愁记忆。今选刊部分优秀作品，以飨读者。期待您的参与！

来自家乡的味道

□孙建平

旅居申城已经有几年了，日常饮食，还是镇江味道。春节就要到了，几天前，又在网上买了几瓶恒顺的金梅醋，很是喜欢。过年了，有这样几瓶金梅好醋压阵，心里就很踏实。看到淘宝“厨飘香 镇江恒顺香醋”的店名，还有页面上“国家级非物质文化遗产”、“恒顺始于1840年 中华老字号”的字样，心里就是一阵温暖。这份温暖，关乎乡愁，也关乎舌尖上来自家乡的味道。许多时候，来自舌尖的记忆，并不仅仅是感官上的享受，更重要的是一种精神的慰藉，让我们知道自己来自何处。

除夕之夜，家人围坐一桌，几碟冷菜，几碟恒顺香醋，再加上一瓶恒顺的百花酒，虽身处申城，也亦如就在镇江一样，他乡也是故乡。

镇江老糕点的回忆

□南儒

镇江糕点厂有几样法宝——京江脐、八宝饭、五仁月饼、杂食果子。我爷爷对京江脐和杂食果子偏爱之至。

京江脐一定是即时补充的，一旦家里只剩下零星的“六角铮铮”时，爷爷必定抓心挠肝、茶饭不香，直到提回那个印着“镇江糕点厂”大字的装满京江脐的塑料袋，方才平息心中的烦躁，气也顺了，饭菜也可口起来了。

而对于杂食果子，那是与我关于年的记忆牢牢绑定在一起的。每逢过年，一定缺不了两盒装满大京果、小京果、豌豆糕还有那些我至今叫不出学名的香脆糕点的“杂食盒子”，家里谁敢说一句“每年都买，吃腻了。”则必定遭受爷爷的白眼：“没有这个能叫过年？”“没杂食果子，客人来了吃什么？”

爷爷过世八年，我又吃了京江脐和杂食果子八年，应该会继续很多个八年。

那碗宴春白汤面

□徐盛欢

偶然看见一句诗，“君王夜醉春眠晏，不觉桃花逐水流。”

莫名联想起“宴春”，竟觉得镇江人耳熟能详的老字号，少了几分俗世烟火，多了几分诗情画意。

2019年春节前，第一次带儿子去宴春，他才是个三岁的小娃娃。当那碗素净质朴，只有青葱点缀的白汤面端到眼前，他开始是拒绝的：“这面条怎么没肉啊？而且好淡啊！”我笑着回答：“有肉，汤包不是肉嘛！”

而当我在那碗汤面中加入半勺细盐后，一切美好的词语都不足以形容他吃面的神态，那是一个小小吃货对于美食最原始的憧憬和崇拜——五分钟，一扫而尽。

“汤包还吃得下？”我笑着问。

“吃得下！”小小的肚皮，有大大的容量。

宴春，一个与镇江和镇江人分不开的名字。

“百年品牌，尊贵一生”的鼎大祥

□祝你平安

自1982年随父母一家从江西调动回到老家镇江后，我的初中时代开启了。

回眸记忆中，家住京口闸的我每日放学归来，都会途经大西路老街，这条街当时可谓是人头攒动，摩肩接踵，好不热闹！印象比较深刻的是鼎大祥这座老店，慢慢地喜欢这座城市的我通过四方收集，算是对这家中华老字号有了更深的了解。自近代镇江辟为商埔后，传统绸布业逐步发展至民国时极为繁荣，但在抗战中遭受沉重打击。为了重振国货，1939年，杜友梅、袁叔和、柳文伟、关雨农、关友书等五人重整聚集，合资创办了“鼎大祥”，寓意“三足鼎立，以义生祥”，店址设在大西路现店址处。

传承经典，演绎内涵，鼎大祥沿袭了红帮裁缝内功十六字标准，结合传统的推、归、拔、烫等工艺，历经几代人努力，通过量体、裁剪、试样、定样、缝制、检验等环节，让每一位客户的个性得到完美彰显，充分体现了鼎大祥服装“百年品牌，尊贵一生”的经营理念。2011年，鼎大祥获商务部认定“中华老字号”称号。鼎大祥，愿这朵家乡老字号之花在今后的岁月中更加绚丽多彩！

一顿“奢侈”的宴春大餐

□吴明宝

五六十年代，我们家住在中华路附近，位于天主街的宴春酒楼是周边居民心目中最高档的食府。五十年代，我们大家庭的重要聚餐都安排在宴春酒楼。

1958年以后，食材严重短缺，所有食品与副食品都凭票供应，宴春酒楼的菜谱也越来越少，越来越单调，我们基本上告别了宴春酒楼。1960年以后，食材逐步增加，但价格一般家庭承受不了。

大约在1961年的冬天，母亲带着又饿又馋的我和哥哥在宴春酒楼吃了一顿大餐：三个人吃了一碗八宝饭和两碗白汤面。这顿饭花掉了母亲当月44.5元工资的一大半，吃完这顿“奢侈”的大餐，家中下半月只能靠借债度日。

70年代开始，宴春酒楼逐步恢复繁华。80年代起，我们家的重要聚会又相约在宴春酒楼了。

以城为体 以醋为媒

□胡

谓之“老字号”，必然是在历史洪流冲刷下形成的时代瑰宝。时序更替，变是时代主流，守正创新是老字号历久弥新的不二法门。

中泠泉因唐代刘伯刍品尝其水和煮茶味均为天下第一等而得“天下第一泉”之美誉。转眼江泉变陆地，留下的是历代文人墨客的赞誉与佳话。如能激活泉水，煮水烹茶得其美味不失为守正之举。恒顺因醋闻名，镇江因恒顺香醋而得“中国醋都”称号，如何让慕名而来之人不虚此行，靠的不仅是醋本身，以城为体、以醋为媒，或以科技手段呈现出相关历史传说，或打造醋工艺文旅体验游场景等，满足其需求才能不负盛名。

此外，镇江老字号应跨越时代的羁绊在当下牵手建立朋友圈，创新打造更多“我中有你，你中有我”的场景，携手迎接新时代洗礼，才能让老字号历久弥新。

（全媒体记者 朱晶晶）

海报设计：谢志斌

编辑：万嘉

审核：曾海蓉