□ 奚必芳

故乡在我心中是什么？是一幅春雨江南、草木葱茏、生机勃发、清新雅致的丹青水墨画；是一首莺歌燕舞、蛙鸣鸟唱、水土流芳、韵味无穷的田园诗；是一座迎潮头、遏浪头、牵云水、呼日月、富灵性的美芳洲；是因河豚闻名中外，盛产鱼虾、刀勺唱吟、妙手生香、挑逗天下人味蕾的鳞鲜文化地。

“清圻碧甸展空幽，翠玉盘间鸟唱稠。水上花园灵秀地，江中丽岛太平洲。”这是我的故乡扬中市，因四面环江、地处扬子江中而得名。全市由雷公岛、太平洲、西沙岛、中心沙四个江岛组成，人口30多万，素有“鱼米之乡”“江中明珠”的美称。我的家乡有两多：一是水多，长江水域面积88平方公里，内陆面积中水域面积占10%以上，河港纵横，格田成方，与江相通，村头见水，堤眺长江。尤其是这几年的“铁腕”治水，使扬中境内的大港小河，又呈现“岸边观绿水，河底映蓝天”的醉美水乡景象；二是绿多，走进扬中，花木扶疏，遍地皆绿。特别是2003年以来，政府投入巨资修筑的全长120公里的环岛堤顶公路，不仅是防洪大堤，更是一条绿色长廊。堤外江滩广植杨树、柳树、芦苇等树木，与江水相依相随，形成“和风淡雾独清幽，湿地青芦舞鹭鸥。绿色滩涂千万亩，绵延耸秀绕洲头”的画卷之美；置身其间，又有“韵带清风吻额头”的惬意之爽。

扬中的美，美在乡村。这么多年来，扬中坚持和谐与小康并举，生态与发展并行，大力开展绿色村庄、绿色社区、绿色厂企、绿色家庭、绿色庭院建设。现在的扬中，“和风丝柳荡清波，月季梅花簇绿萝”“可在溪观鱼戏草，亦听树鸟在谈天”。归田园居，梦里水乡，无愧于“国家卫生城市”“国家生态市”等称号。

扬中的美，美在人文。“江水天生融血液，穿云破雾竞风流”“生花妙手惊天下，水毓灵根脑海中”。扬中人拥江水之利，也得江水之灵气。如果将长江比喻为一个人，到扬中境内江面宽广，水流平缓，恰是中年，已没了少年的稚气，青年的躁气，却多了一份沉稳、大气、责任和担当。扬中人弄潮头、博浪头、坚韧不拔、不事张扬、举止内敛等等，正是亲江近水养成的性格。典型的扬中“供销员经济”形成的“四千四万”精神，即：“踏遍千山万水，走进千家万户，说尽千言万语，吃尽千辛万苦”，解决了原材料和市场两头在外的大难题，为扬中乡镇企业崛起立下奇功，为摆脱贫困走向富裕闯出了一条新路。现在扬中每年有一万余名供销员奔走在祖国的大江南北，他们是“产品推销本领强，追风逐浪勇开荒。以诚为本赢天下，苦亦香甜富一方”的最好诠释。

扬中的美，美在产业。扬中“紧盯市场研新品，踏遍青山四海售”。智造很强，是远近闻名的“电气岛”“光伏岛”“长江制造业走廊”。其中电气领域更是中国最大的工程电气原料市场，并被授予“中国工程电气名城”。制造业强带动了经济和其他各行业的发展。全市居民年人均可支配收入近5万元，位列中国县级市全面小康指数前列、全国百强县市。

扬中的美，美在鳞鲜文化。优越的地理位置和水资源，使扬中成为“长江三鲜”（河豚、刀鱼、鲥鱼）最佳产地，也孕育了独特的鳞鲜文化。扬中成洲之时，到这里谋生的先民以捕鱼为主，不同的民风民俗和饮食文化在这里交流融合，以鱼为主材的扬中菜历经数百年组合得以升华，形成了独特的烹饪文化和技法。“河港通江水质优，鱼虾妙品占鳌头。河豚美味鲜天下，宴席珍馐俏九州”。河豚鲜美，历来为世人所爱。在扬中河豚烧法多种多样：有红烧、白汁；有河豚焐秧草、河豚烩茼蒿、河豚烧竹笋、河豚小火锅；还有河豚斑子烧扁豆、河豚全席等。这些菜品“道尽鱼虾美馔鲜”，闻之则“垂涎欲滴摄灵魂”。在扬中会烧河豚的人很多，其中注册的河豚烹饪大师就有几十人。当然民间高手就更多，各怀技法，各有特色，真是“炊烟一缕农家绕，香引宾朋与洞仙”。从2004年起，扬中举办以推介河豚菜肴为主要内容的“中国扬中江鲜美食文化节”，美食搭台，经济唱戏。一年一度的美食节，成为推介第一、第二、第三产业发展，提升扬中知名度和美誉度的盛大节日。当前长江禁捕，但由于科技的发展，仿自然生态养殖取得成功并形成规模。现在不仅美食文化节期间，食客、游客、社会贤达、商企负责人蜂拥而至，平时到扬中品尝养殖的“长江三鲜”的人也络绎不绝。“风和雨润绿葱茏，画里乡村水产丰。天下鳞鲜文化地，河豚美味在扬中。”随着经济的发展，人民生活水平的提高，乡村旅游的兴起，江鲜文化将越来越繁荣，必将成为扬中发展的一张亮丽名片。

“种子生来泥土长，瓜藤结蒂靠阳光。溪流活水知来处，且将闲吟献故乡”。虽然我离开家乡已40多年了，但家乡的一草一木、一沟一河，金色稻浪、白色江鸥，春天的马兰、竹笋、河豚，秋天的豆果、莲藕和蟹，像长江水一样溶入了我的血脉之中，刻在我的心里。家乡的水土滋润了我，养育了我，赋予了我智慧和力量。我无以回报，谨以此文表达对家乡真挚的爱和无限思念。

编辑：缪小兵

审核：高新