今日镇江讯 每一位学子，提起自己的母校，除了当年的那一幕幕伏案苦读、同窗友情、师恩难忘的画面之外，“食堂”是一个有趣而温馨的话题——每一位学子，心中都有属于自己的那道菜，都曾经喊过那句“去食堂吃饭喽”。其实，同学们心中怀念的，不仅仅是一道道菜，而是对母校的思念之情，是萦绕在舌尖上的母校记忆……
【高中篇】
江苏省镇江中学：
辣子鸡和红烧肉非常棒
“哪几道菜特别受欢迎？”——对于这个问题，镇江中学食堂司务长毕卫东显得挺为难，“其实每道菜都很受欢迎，辣子鸡、红烧肉、铁板烧、鸭血粉丝、糖醋小排、小火锅……食堂的每一层都有40多个品种的菜式，每个都很棒。如果一定要选几道的话，辣子鸡和红烧肉非常棒。”毕卫东想了想说，但仍然又嘀咕了一句，“其实所有菜都很受欢迎……”
毕卫东告诉记者，每年寒暑假期间，都会有从镇江中学毕业的学生，托班主任帮忙，借用老师的饭卡，再回到母校，尝尝熟悉的滋味。
【受访者：高三（14）班 吴羽航】
对母校食堂的美食，吴羽航有自己独特的“理解”：“我吃得最多的是二楼食堂的黄焖鸡米饭，别人都是一口菜一口饭；但我觉得真正有灵魂的吃法应是将一碗饭全部盖入黄焖鸡中，搅拌均匀，方可进入沉浸式进食。每天，我们走进食堂两次用餐，一届届学子会更替，但那四溢的香气和洁净的环境不会变，这种感觉，就像妈妈做的饭菜那样，无论身在何处，都不会忘怀。”
江苏省镇江第一中学：
各种风味小吃是热销菜
成都冒菜、凉皮凉面、手工水饺……各种风味小吃，是镇江第一中学食堂的热销菜。食堂负责人吴爱军告诉记者，“除了传统的菜式之外，我们还会根据季节推出不同的应景菜，比如冬天的时候，冒菜就会特别受欢迎；而到了夏天，凉皮和凉面就会成为热销产品。”
【受访者：高三（4）班 赵熙淼 高三（5）班 杲文卿】
提起母校的食堂，高三（4）班赵熙淼印象深刻，“每天上午最后一节课的下课铃声是同学们最期待的旋律。灌汤小笼包皮薄汁鲜，入口爽滑，口齿留香；特色烤肉焦黄脆嫩, 具有香、酥、嫩的特点；红烧肉肥而不腻，香鲜味美……我想，无论以后走到哪里，都会永远记得这些美味。”
高三（5）班杲文卿对于母校食堂的美食描述，则特别具有画面感：“成都冒菜，端上来的那一刹那，雾气冲上脸，香气也毫不客气地窜入鼻腔；麻辣烫可以既不麻也不辣，却用繁复的菜品和特制的汤底，牢牢抓住你3年的味觉……这些回忆，都会成为我对母校怀念之情的一部分。”
镇江实验高中：
各种鱼很受同学欢迎
在镇江实验高中，酸菜鱼和藤椒鱼是不少同学的最爱。“不仅是鱼，干锅鱿鱼虾、铁板牛排也很受欢迎。”食堂负责人陈超告诉记者，“当然，传统的菜式如西红柿炒鸡蛋、青椒肉丝、香菇青菜等，虽然属于普通家常菜，但也同样很受欢迎。”
【受访者：高三（2）班 夏浩天、周一航】
和大多数同学不同，高三（2）班的夏浩天特别怀念母校食堂的绿豆汤，娓娓道来时，显得很有诗情画意：“炎炎夏日，一碗清凉的绿豆汤，不仅能消除暑气，还能提神醒脑。炎热的午后，来一碗绿豆汤，再来一个肉包，肉包的浓郁香气和绿豆汤的清新淡雅在口中交相辉映，相互融合，让人既满足又神清气爽。”
对于肉包赞不绝口的还有高三（2）班的周一航：“每次到了食堂，浓郁的香气会让人忘记排队的烦恼，就着肉包子一口咬下去，汁水横流，芳香四溢，肉和面皮的香气在口中萦绕回环，就像一曲美妙的交响乐让你忍不住去吃第二个第三个……当肉包被一扫而光的时候，学习带来的烦恼和焦虑也烟消云散。”
镇江崇实女子中学·茅以升中学：
桂花银耳羹
和皮蛋瘦肉粥是热门
“随着天气渐热，桂花银耳羹、皮蛋瘦肉粥比较受欢迎，尤其是早餐的时候，这两种餐品更是大受欢迎。”食堂司务长李俊告诉记者， “此外，比如土豆小排、肉丝炒花菜、口水鸡特别受师生欢迎；天冷时供应的鸭血粉丝、馄饨；天热时的冰凉爽口的凉菜凉面都非常受欢迎。”
【受访者：高三（3）班 武烨华、高三（6）班 金贝妮】
“母校食堂的菜式有很多，都很好吃，但我有一个特别的爱好，喜欢食堂供应的餐后的小黄瓜，带着刚刚清洗时的小水珠，以绿色的外衣包裹，白色而清爽的瓜肉隐藏在绿衣之下，十分诱人。食物的味道在口中混合冲撞，只需要啃上一口小黄瓜便可以体会到入口的清凉。夏日中午，饭后小黄瓜，让人清凉一夏！”高三（3）班的武烨华同学回忆道。
高三（6）班的金贝妮对于食堂的口水鸡念念不忘，但也略带伤感：“口水鸡的鸡块包裹上浓厚的酱汁，再点缀一点香菜，令人“口水直下三千尺”，一打开便能闻到诱人的香味。今后，在其他地方也能吃到这道菜，但对于我来说，这和在学校食堂吃到的感觉，是完全不一样的……”
【高校篇】
江苏大学：
“红烧系列”让毕业生念念不忘
在江苏大学，只要提起一食堂的“红烧系列”——红烧肉、红烧大排，几乎每个学生都会赞不绝口。“很多毕业十年、二十年的校友，每次回到学校参加校友会的时候，都会特意赶到一食堂，尝尝红烧肉、红烧大排。”江苏大学一食堂主任陈顺国告诉记者，“有些毕业生，年纪已经很大了，来到食堂点份红烧肉坐在餐桌边，吃着吃着就抹起了眼泪，说实在太怀念大学那段美好的时光。”
【受访者：马克思主义学院2019级马克思主义理论专业研究生张悦、袁琪】
“能让我无论炙热烈阳、倾盆大雨还是刺骨寒风，都一定会去吃的，就是三食堂的淮南牛肉汤。”提起母校食堂的美食，张悦显得特别健谈，“浓香的汤底，再配上一块酥脆葱油饼，那种美味，终身难忘。这几天我常常和同学调侃，毕业了之后去哪找这么好吃的美食啊。其实我心里明白，好吃的不是这些美食，而是这些熟悉的味道带来的青春回忆。前行路漫漫，母校永远在身后。”
谈到母校食堂，袁琪也有同样的感受：“忘不了那道石锅菜，土豆与牛柳相配，汤汁沸腾，热气滚滚，香气四溢，完美地满足了口腹之欲。七年里，我和同学们吃着母校食堂的饭菜，一点点成长。虽然即将离开校园，但属于每个江大学子的那份美味，一定会成为我们最深的眷恋。”
江苏科技大学：
各种面点的浇头分量相当“给力”
提起江苏科技大学的食堂，西苑餐厅的工作人员谢煦挺自豪，“我们学校食堂的菜点不仅丰富，而且口味好。比如香辣宫保鸡丁、酱香黑椒牛柳、特色素三鲜等，这些菜特别受学生欢迎。并且，学校食堂的锅盖面的浇头，绝对是非常给力的。无论是镇江锅盖面，还是特色拌面，或者红烧牛肉刀削面，面条爽滑劲道，汤底浓香澄澈，浇头种类多样，只要能想到的浇头，都是应有尽有。”
【受访者：经济管理学院 吕湘一】
“母校对于每个学子来说，都是永远难以忘怀的记忆。”吕湘一告诉记者，“而食堂又是这种回忆中非常重要的组成部分。我记得第一次吃香辣宫保鸡丁时，被辣得满头大汗；我也记得第一次吃镇江锅盖面的时候，特别感慨面条居然能如此爽滑且有劲道；我还记得夏天时那一碗碗绿豆粥，简单但很温润。这些记忆，会一直留在心中。”
镇江市高等专科学校：
红糖馒头和现磨豆浆令人回味
提起食堂的各色菜肴，后勤中心主任赵锡根告诉记者，“在保证品种丰富多样的基础上，还会关注学生各种需要的营养，荤素搭配，根据不同季节推出不同的时令菜，最大程度确保每一位学生在吃饱的同时，还要吃得开心、吃得放心。”
【受访者：学前教育1901班 苗雨祺、学前教育1908班 季定山】
“价格优惠、非常好吃，这是我对母校食堂最大的感受。”苗雨祺同学告诉记者，“每天上午第四节课的时候，打开窗户就能闻到食堂飘来的香味，锅盖面、鸭血粉丝、黄焖鸡米饭、油泼面……各种味道实在太香了，毕业后，或许再也吃不到这么价廉物美的美食了……如今已经跟母校告别，为自己的未来奋斗，回首母校的舌尖上的记忆，远不止这些，就如同饭票一般承载着母校对我们的关怀，而我们怀揣着这份感情一路前行。”
季定山同学对母校食堂的红糖馒头和现磨豆浆记忆犹新，“早上天微微亮，第一件事便是起早前往食堂购买早餐，我最喜欢吃的便是红糖馒头，粽褐色且光滑的外表，让人忍不住地咬上一口，再喝上一口新鲜磨制的的豆浆，感觉一天都充满活力。”
无论是高中还是高校，无论是各种炒菜、炖菜，还是各式面点、煲汤，母校宛如一位慈祥的母亲，为每一位学子提供着各种各样的菜肴美食。这些滋味，不仅会给每一位毕业生留下深刻的味蕾记忆，更是一种割不断的情怀，会伴随每一位毕业生走向未来的人生。（全媒体记者 张翼 通讯员 殷敦新 吴奕 谢凌燕 高国新 徐进 苏锋 王璐）
（文中菜点照片由校方提供）
编辑：缪小兵
审核：沈菲
