资料图，图文无关。吉战顺 摄影

今日镇江讯 不久前，长期在外的黄先生专程带着母亲回家乡扬中，吃了一顿省级非遗“扬中河豚食俗”代表性传承人孔庆璞烹制的河豚宴。“满足！就是这个味，太想念了！”

小小的河豚在孔庆璞的手中，可以“变出”100多种花样，吸引了全国各地食客慕名而来。今年春天，受疫情影响，外地客人锐减。一季度，孔庆璞河豚馆营业收入仅20多万元，与去年同期相比下降六成。

税惠支持提信心，这位河豚烹饪大师深有体会。“疫情这几年，营业收入确实少了，但税收政策一直很给力，一方面是真金白银的支持，更重要的是坚定了继续做下去的信心，‘信心比黄金更贵’！”孔庆璞介绍，2021年，河豚馆累计享受增值税减免超3万元，附加税费减免近千元，个税减免6000余元；今年一季度增值税和附加税费减免近4000元。

随着组合式税费支持政策相继落地，更大的“红包”正在派送。从今年4月1日至年底，全市23639家小规模纳税人可享受增值税免征政策，河豚馆也直接享惠。

孔庆璞的信心更足了，带领同行“另辟蹊径”——年过花甲的他，学着年轻人在视频平台开了账号，展示河豚菜品的制作过程的同时，开始线上销售，让河豚美味“飞”上了全国各地的餐桌。

视频中，鼓起肚子的河豚圆滚滚的，非常可爱。“你看，小河豚也在给我们‘鼓’劲呢！”孔庆璞笑着说。（朱婕 杨瑞文 石晨琳）

编辑：陈路

审核：杨佩佩