今日镇江讯 近期，结合疫情防控工作，润州区市场监管局持续深入开展全区食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，对疫情防控集中隔离点内设厨房及其供餐单位进行指导和监督，保障相关人员饮食安全。

目前，润州区定点集中隔离酒店的餐食分为酒店自主供餐以及第三方社会餐饮单位供餐。监管人员重点对每家单位的从业人员健康管理、采购原料的索票索证、加工过程的操作规范、送餐容具消毒及食品留样等方面开展检查指导，并建议相关单位减少、规避高风险食品的使用。

针对隔离点内设厨房，监管人员提前介入，在隔离人员入住前对厨房实施现场检查，提前查找可能存在的隐患，酒店封闭后，通过微信、视频等手段持续根据监管。针对供餐单位，加强日常监管，并督促相关工作人员落实“应检尽检”工作。（图/文 全媒体记者 孙晨飞 通讯员 李心怡）

编辑：缪小兵