今日镇江讯 还有一个多星期就将迎来清明节，而作为中华民族的传统节日，一些传统美食也会在这特殊的节气盛行 开来，今天记者来到市区贺家弄的镇江糕点厂来一探究竟。
镇江糕点厂一直以制作镇江地方传统吃食为特色，该厂负责人翟宏宝告诉记者，临近清明，厂里面生产 的所有产品的销量都有明显的上扬，尤其以麻油馓子、麻饼和大小京果销量较为突出，一天能卖出桃酥 10箱近80斤，做京江饣齐儿用掉8到10包面，一包面能做到500个。卖家中，以本地老年人和外地人为主 。翟厂长说，随时清明节的越来越近，这些传统吃食的销量会越来越多，糕点厂最近也将加大产量，确 保供应。
“京江饣齐儿是物美价廉、烤制的地方面食，许多市民带它上坟或馈赠亲友。异乡的游子回乡扫墓后， 也会买些带回去品尝。” 翟厂长指着仓库货架上得袋装面食告诉记者，京江饣齐儿、馓子是镇江地区 特有的闲食，流传有“清明不吃饣齐儿馓子，死后阎王老子要打板子”的俗话，并一直保留至今。上坟 还可以用桃酥、大京果、麻饼等作为供品。前不久，有上海人特地向糕点厂提前预定了100袋京果粉和 300个京江饣齐儿。
近两年，民间开始流传青团这一美食，对此翟厂长表示糕点厂在清明节前没有做过青团的习俗，因为镇 江本地清明节没有吃青团的传统，并且它的工艺复杂、保质期短，厂里也不会轻易生产。目前，糕点厂 在镇江市区有四处销售点，分别位于宝塔路、永安路、贺家弄和南门大街。（全媒体记者 董礼）
编辑：缪小兵
