今日镇江讯 随着天气的转暖，春茶上市的大幕也徐徐拉开了。都说“一两春茶一两金”，从本周开始，丹阳本地茶进入大面积采摘期，丹阳丹北镇管山村茶叶合作社利用晴好天气，开始采摘春茶，这也是该村今年上市的“第一锅”管山云峰。
今天下午，记者一走进丹北镇管山村茶园，迎面就扑来一阵阵清新的茶香,茶树枝头爆满了浅绿色的嫩芽。茶园里随处可见三五成群的茶农，正忙着采摘新叶。茶场负责人管二平告诉记者，受极端天气影响，今年春茶产量较往年有所下降。受天气的影响，今年江浙一带茶叶的采摘时间普遍有所推迟。眼下天气回温，管山茶叶也将进入了春茶采摘的关键时期。
据介绍，3月20日，原本是春茶开采的时间，但今年却连遇霜冻天气，这对于刚吐露新芽的茶叶来说可谓是灭顶之灾。为了保证品质，合作社通过优选嫩芽的方式，二次筛选，以保证新茶的口感。
在丹阳丹北镇管山茶叶合作社的加工车间，这里的工人们正在对茶叶进行加工。新采摘下来的鲜叶子需摊晾3到4小时，然后经过刹青、理条、成形、烘干等工序制成成品。茶场负责人管二平介绍，3月底的茶叶是刚刚发芽的头茬，属于明前茶，在业内素有“明前茶，贵如金”之说，如果茶客对于新茶不是太讲究，就没必要去抢明前茶。“清明后、谷雨前的茶叶，价格相对便宜，口感也最佳。”（文/图 全媒体记者 佘记其）
编辑：缪小兵
