今日镇江讯 满山的茶园铺满绿装。3月23日，丹徒区春沁茶叶合作社一年一度的春茶采摘开始了。上午8点，80多名头戴斗笠、扎着纱巾的采茶工进入茶园，肩挎茶篓双手上下翻飞，一片片鲜叶落入茶篓。

“我们有乌牛早、龙井、金观音等多个品种，今天采茶、明天就能下单尝鲜。”合作社负责人马青松从市茶叶加工生产22年，他介绍，每年3月中旬至4月底是采茶制作的黄金时期，只要不下雨，就要夜以继日地采茶、制茶，在最好的50天里抢出茶叶的新鲜。

此时供电尤为重要。采摘后的茶叶要历经复杂而精密的工艺流程：摊凉、杀青、揉捻、搓条、烘干……最终制成“形如松针，翠绿挺拔”的绿茶。“每个流程都要稳定的供电，比如早晨采摘的茶叶表面有露水，需要摊凉机开启冷风散发水分，以往没有机器，全是放置地面散发，因地面有潮气，不仅不利于茶叶干燥，还可能影响口感，现在我们7台摊凉机加快了水气去除。”马青松介绍，去除水分后要立即杀青，杀灭茶叶活性酶，否则一旦温度超过20℃、摆放时间超过半小时茶叶就容易氧化变色。在此期间，茶叶需倒入320℃高温的杀青筒进行2分钟的翻滚，2台60千瓦的杀青机设置恒温翻炒，茶多酚迅速被激发，这样茶叶就闻到了芳香。

经过摊凉和杀青两道重要程序，芳香四溢的茶叶就通过理条机将叶子和嫩芽塑形，再利用烘干机再次烘干仅存的水分，最后利用吸风机将茶梗、茶花、单片叶等杂质去除，最终包装至成品。

为了增加产量，今年春沁茶叶合作社增加了10多台全自动的制茶机器，杀青机、烘干机、揉捻机、理条机。“现在制茶都是机械化生产，7台摊凉机、3台杀青机、5台理条机、5台烘干机、3台吸风机、3台包装机，用电的稳定性和持续性非常重要。”马青松对此如数家珍。

3月15日上午10时，合作社突然跳闸，20分钟后上党供电所人员就发现400伏里墅茶厂411线配电箱的空气开关老旧，因运行时间达12年发生了跳闸。随即，通过调配崭新配电箱紧急更换，当天下午4时恢复了供电。

根据监测数据，春茶生产期间，上党各茶园月用电量增长约8%，为保障茶叶企业生产高峰期用电安全稳定，上党供电所对茶叶生产企业编制了保电方案，采取“一对一”全天候服务，确保茶叶生产电力十足。

上党供电所负责人介绍，针对春茶采制黄金时期企业的特殊用电需求，他们制定了详细的保电措施，在对相关线路进行巡视维护的基础上，组织人员主动上门，了解客户用电需求，检查用电设备，同时建立24小时联动机制，随时处理用电故障。

“以前电压不稳，机器不敢全开，炒出来的茶成色也不好。现在电压稳定了，炒出来的茶叶色香味俱全，销量年年攀升。”马青松说，电力护航、机械化生产，合作社每年的产值以5%的增速提升，今年预计产值达到500多万元。（朱婕 童忠斌）

编辑：缪小兵