今日镇江讯 非物质文化遗产是人类的“活态灵魂”，也是民族传统文化的珍贵记忆。为传承和保护国家级镇江香醋酿造非遗技艺，让非遗传承在校园中生根发芽，近日，恒顺醋博党支部“小百花”研学课堂走进恒顺实验小学，给同学们带来了一堂别开生面的“非遗文化课”。

“酿醋所采用的‘固态分层发酵’工艺，是目前酿造行业里仍旧保留生产、少有的几种传统酿造工艺。它是依托数代恒顺人的智慧，不断总结、创造而成的绝妙酿造工艺，代表着我国酿造技术的传统特色和最高水平。”“酿醋要先酿酒，酒糟做好后加入麦麸、稻壳和醋酸菌种，每天分层翻动一次， 21天后醋醅就成熟了，这也是醋字的由来……”宣讲团的志愿者从什么是国家级非遗、为什么要保护非遗、恒顺在香醋非遗保护方面所做的工作等方面详细讲解，令台下学生听得津津有味，积极参与现场互动。

“这样的宣讲对学生们来说很有意义。”恒顺实验小学曹校长认为，将本地非物质文化遗产融入学校教育和学生生活，以学生喜闻乐见的方式走进课堂，不仅丰富拓展了学生课程，更促进了非遗活态传承。

醋博党支部“小百花”研学课堂负责人表示，为传承和保护香醋技艺，恒顺醋博党支部创新打造了“小百花”研学课堂，今年已开授了10次课程。通过“请进来”“走出去”的方式，让传统文化的优良基因种植在未成年人心中，为孩子们留下一个“有味道”的童年，激发他们的传承热情，自觉从传承人手中接过接力棒，让优秀的传统技艺得到更好的传承与发扬。（马峥 王娜 继业）

编辑：陈路