今日镇江讯  曾经，长江三鲜是沿江城市居民耳熟能详的舌尖记忆。而在我市扬中，吃河豚、品刀鱼更是每年都必不可少的时令美味。近年来，除了河豚和刀鱼，一度消失的美味鲥鱼也正以养殖活鱼的姿态，重新出现在市民的餐桌上，而带来这一变化的人，正是扬中市郭氏家庭农场的负责人郭道宏。

为何会与鲥鱼结缘，郭道宏的答案是“情怀”和“商机”。2012年之前，郭道宏是个地地道道的供销员，常年做销售的他，在苏州和扬中之间来回奔走。“苏州每年的螃蟹文化节做得非常好，当然，我们扬中也有河豚节，但河豚节上只有河豚和刀鱼两种江鲜，鲥鱼都是冷冻的海鲥鱼。我当时就想，作为扬中人，我要把活的鲥鱼养出来。”

说干就干，从向当地水产部门打听，再到拜访江苏省渔业技术推广中心，郭道宏了解到了鲥鱼的苗种来源和养殖要求。他请上海海洋大学博士冯冰冰作为技术顾问，正式开启了鲥鱼养殖。

2012年，建大棚，引鱼苗，600平方米的养殖车间被郭道宏充分利用起来，因为有专家指导，养殖过程十分顺利。到2013年，鱼苗实现了自主繁育，成为当时扬中首家美洲鲥鱼的繁种基地。

2013年底，第一批成品鱼开始上市，看着鲥鱼陆续卖出，郭道宏十分高兴，更让他更高兴的是扬中市民终于能吃上新鲜的活鲥鱼了。但他做梦也没想到，一场灾难已悄然来临。“2013年底，因为一次事故，养殖基地电力供应中断，短短15分钟，池中的鲥鱼全部因缺氧死去，一年多的心血毁于一旦，损失超百万元。”

这次打击对郭道宏来说是十分痛心，但他并未被困难打倒，而是选择迎难而上。2014年，他再次引进鱼苗，开展繁育，这一次，他把能想到的风险都做了防范。两年后，新一批鲥鱼上市，每条500多元的售价，让他重拾信心。2017年，他注册成立了扬中市郭氏家庭农场，不但养殖面积扩大至20亩，年出鱼量也达到2000尾。“鲥鱼的成活率不高，只有20%左右，而上市周期则需要24个月，所以价格高也正常。”

养鲥鱼，是郭道宏的勇敢尝试；不断创新，才是他前行的最大动力。“目前，随着扬中当地鲥鱼养殖规模越来越大，每年的上市量也逐渐增多，市场上的鲥鱼价格已下探到200元一条甚至更低，但我坚持生态养殖方式，养出的鲥鱼没有土腥味，价格依旧能保持在350-400元一条。”除了销售活鱼，郭道宏还开发出了鲥鱼的冷鲜配送、鲥鱼饺子等多种销售和食用鲥鱼的方式，为鲥鱼走出扬中，进入更大市场打好基础。

如今，在郭氏家庭农场的养殖池里，不但鲥鱼欢快地游着，有机水稻田里也生机盎然，螃蟹在田间恣意穿行；荷塘里种植红菱、茭白等水生作物，不但能净化水质，还能提供额外的收入。“今年，我新建了一个1000平方米的大棚，这里将是鱼菜共生的试验场，养鱼的废水用来种菜，不但生态，更实现了养殖闭环，生态种养的模式才是未来。”郭道宏说，这一生态模式打造成功后，他希望进行推广，带动更多老百姓一起养殖致富，为乡村振兴贡献一份力量。（全媒体记者 周迎  通讯员 尤恒）

编辑：缪小兵