每逢年节，中国人最讲究阖家团聚吃点好的。近年来中国人的饮食也在悄然发生变化，越来越多的有机食品、进口食品成为人们的新选择，甚至作为礼品馈赠亲友。

据瑞士信贷银行的报告，中国中产阶层人数2015年已达到1.09亿人，超过美国的9200万。而咨询公司麦肯锡估算，到2020年几乎4亿中国人都可算作中产阶层，其中又有超过一半年收入将在10.6万到22.9万元人民币之间，消费力更强。这样的收入状况在食品消费趋势上有明显的体现：人们更加愿意为健康、精致的食物买单。

来自统计监测公司欧睿国际的数据显示，中国在2012年到2016年间的有机食物消费量维持了两位数的年增长率。相应的，中国市场对进口食材需求量越来越大，这种需求也影响不少农产品出口国的生产布局。

以“健康食材”牛油果为例，联合国商品贸易统计数据库数据显示，从2010年到2016年，7年间中国牛油果进口量从1.9吨飙升至2.5万吨，增长了13000多倍。

墨西哥和智利是中国最大的牛油果进口国，而牛油果种植耗水量较大，难免会对其他产业(如同样需要抽取地下水的采矿作业)产生影响。近年来，为迎合中国消费市场而对本国的农业生产进行调整的例子屡见不鲜。

在巴西农业研究公司大豆研究所总部的产品展示田里，一片片的大豆苗中央立着牌子标示出品种，这里能看到抗草甘膦除草剂的RR转基因大豆，有抗毛虫和杂草的IntactaRRPro转基因大豆……还有一种大豆，上面只有号码，没有任何名称——这些就是常规大豆，即非转基因大豆。

巴西全国大部分地区气候炎热，土地酸性大，而许多农户看到转基因大豆可以解决抗旱、除杂草、除虫的效果，便纷纷开始采用转基因技术。如今，巴西是世界第二大大豆生产国，最大大豆出口国，而中国是巴西大豆的主要出口目的地，出口到中国的大豆占其出口总量的近80%。但目前出口到中国的产品都是作为油料和饲料的大豆，而非用于直接食用。

中国已经成为全球最大的大豆消费国，特别是中国人喜欢直接吃黄豆以及各种豆制品，这让巴西人对中国食品大豆的市场也非常眼馋。但很显然，中国人对转基因大豆的接受程度不高，特别是直接食用的更倾向于选择非转基因的。因此巴西近年来增加非转基因大豆的种植，在2017年7月还成立了非转基因大豆研究所，专门研究非转基因大豆的增产技术。

农业研究公司大豆研究所所长若泽·雷纳托·博萨斯说：“虽然我们一直在进行农业科技的更新换代，培植了转基因品种，但我们知道非转基因大豆在国际上还是有很大市场，特别是中国和欧洲地区，因此我们很自豪地说，我们会一直保留非转基因大豆的种植。”

博萨斯还表示，在满足了温饱问题后，人们开始将目光投向有机食品，因此在非转基因大豆产量增加后，也会生产非转基因大豆饲料，“我们除了要满足中国消费者对非转基因大豆的需求，也希望用这些非转基因产品生产饲料，喂养产肉的牲畜，促进有机猪肉、有机鸡肉的生产，让中国消费者不但吃到我们的非转基因产品，还能吃上各种有机肉类”。

来源：新华社

编辑：徐毅