今日镇江讯   “二十八，把面发”，蒸出好光景，蒸出年味来。过年了，在句容，家家户户都要蒸几锅香喷喷的大白馒头，寓意新的一年生活“蒸蒸日上”，来年发大财。这两天，农户们已经早早地忙活起来，乡村处处弥漫着浓浓的馒头香，年味已经浓得化不开了。

在句容下蜀镇下蜀村涧东自然村，李文秀兄弟姐妹7家人欢聚在一起，今天（13日）一大早就开始忙活开了：发面、劈柴、和馅，一年的“年蒸”又开始了。他们家是村里的大家庭，今天总共用了170斤面粉，除了在外工作的家人，其余人全部上阵。

大家分工负责，各显神通，做出来的馒头有圆的，有带褶子的。馒头里面的馅也是种类繁多，有糯米饭的、有马齿苋的、有萝卜丝的、有雪菜的，还有豆沙的。

“口味多一点，全一点，省得到时候孩子们没得挑！”李文秀说，“蒸馒头是我们当地的一种风俗，每到年底，我们姊妹7个都在一起蒸馒头，馒头是圆的，代表着我们全家幸福、团团圆圆！”

经过一系列的工序后，馒头出笼了，还要进行“点红”，用蓖麻果子蘸上食用的“洋红”，在馒头的正中心轻轻点上“一点红”。“红色代表喜庆，是欢度新年的意思，也希望来年红红火火”， 李文秀说，所以“点红”马虎不得。

蒸馒头的工序非常多，耗时耗力，大家顾不上做饭，馒头自然成了这一天的主食。在一家人开开心心的忙碌之中，年，就到了！（通讯员  谭红军  全媒体记者  朱美娜）

编辑：陈路