6月10日，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录共185项，以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录共140项，柳州螺蛳粉制作技艺、沙县小吃制作技艺、桂林米粉制作技艺、龟苓膏配制技艺等上榜。记者了解到，江苏有南闸民歌、泰兴花鼓、东海水晶雕刻、大丰瓷刻、徐州伏羊食俗等8个名录项目和8个名录扩展项目上榜，涵盖传统音乐、传统舞蹈、曲艺、传统美术以及传统体育、游艺与杂技等多个门类。

据悉，淮安的南闸民歌、泰州的泰兴花鼓、宿迁的苏北大鼓、连云港的水晶雕刻（东海水晶雕刻）、盐城的瓷刻（大丰瓷刻）和发绣（东台发绣）、扬州的脂粉制作技艺（谢馥春脂粉制作技艺）、徐州伏羊食俗等8个名录项目入选。而泰州海陵的撂石锁、常州乱针绣、如皋丝毯织造技艺、洋河酒酿造技艺、中医传统制剂方法（王氏保赤丸制作技艺）、雨花茶制作技艺、绿柳居素食烹制技艺、圣堂庙会等8个非遗项目，则作为名录扩展项目入选。

而南京有两项正式入选，分别为南京绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）和素食制作技艺（绿柳居素食烹制技艺）。在百年历史岁月中，绿柳居的素食吸引了众多人群前来品尝，成为南京历史文化名城素食文化的符号。作为中国十大名茶之一，雨花茶在传承我国古代绿茶的炒制工艺基础上，有着自己独特的炒制技术。（张楠）

来源： 扬子晚报

编辑：阿奎